Gelatine di frutta. Eccomi qui con il consueto appuntamento di #bloggaline #scambiamociunaricetta. Ormai sapete quanto sia affezionata e cerco di non perdermi nemmeno un appuntamento. Questo mese il mio abbinamento è stato con Giulia e il suo bellissimo blog. Dopo aver iniziato a sfogliarlo, sono incappata in queste Gelatine e subito mi si sono illuminati gli occhi. Mia figlia non è molto d’accordo che io dia le caramelle ai bambini e cerco sempre di rispettare le sue decisioni, visto che i figli sono i suoi. Però se parliamo di caramelle fatte in casa, penso il discorso sia diverso e poi parliamo di una caramella ogni tanto, mica tutti i giorni.
Ecco che quindi mi sono organizzata e preso Mirtilli, Fragole e lamponi, mi sono cimentata in questa ricetta. Naturalmente appena fatte le ho distribuite equamente per non rischiare di mangiarle tutte io prima che arrivassero ai bimbi! Lo so, sono irrecuperabile ma sono golosa, che ci posso fare? Giulia, è stato un piacere incrociarti questo mese. Gelatine di frutta.
Ingredienti
12 g di gelatina in fogli
90 g di frutta a piacere
120 g di zucchero
Il succo di mezzo limone
Zucchero per rivestire le gelatine q.b.
Procedimento:
E’ molto semplice, mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno dieci minuti. Nel frattempo pulire la frutta e farla a pezzettini in un mixer. Frullarla fino a ridurla in purea. Mettere in una pentolina con il succo di limone e lo zucchero. Far sciogliere bene lo zucchero e far prendere il bollore. Aggiungere la gelatina ben strizzata e girare per farla sciogliere. Mettere questo composto negli appositi stampini. Io ho usato quelli in silicone, dei cioccolatini. Far raffreddare e portare in frigorifero per almeno una notte. Il giorno dopo, sformarli e passare le formine nello zucchero semolato.
Dunque io li ho divisi subito nei vasi e regalate.
Non conservatele nei vasi però, altrimenti lo zucchero si scioglierà creando un acquetta, spiacevole. Io ho fatto questo errore, le ho dovute passare velocemente sotto acqua, fatte asciugare di nuovo e passate poi di nuovo nello zucchero. Vi consiglio di metterle stese in un vassoietto e conservare quelle che non mangerete subito, in frigo. Si conservano alcuni giorni.
Confesso che a me si è aperto un mondo, ora voglio fare altri esperimenti, con calma. Tipo diminuire la gelatina e lo zucchero. Oppure incartare ogni singola gelatina nella carta, come fossero proprio delle caramelle. Così sarebbero più pratiche da portare in giro. Vi consiglio di provarle, sono proprio golose.
Oggi ho deciso di pubblicare questa ricetta, così potrete sperimentarla nel fine settimana, se vi va. Poi ora i frutti di bosco sono nel pieno della loro stagione e quindi ideali per fare queste Gelatine. Visto che siamo a giovedì vi lascio il mio augurio di un buon fine settimana. Al mio paese ci sarà la notte bianca sabato in occasione della festa del paese. Luglio per noi è un mese molto festaiolo, l’ho già detto negli scorsi anni. Ogni fine settimana c’è una manifestazione, bancarelle, giostre, musica … insomma si sveglia il paese!
Goditi la vita perchè è una sola e non va sprecata.
ma che delizia, ti sono venute benissimo, io avevo provato una volta ma avevo fallito, ma la ricetta era diversa. Appena avro’ un po’ di tempo le provo, grazie. Baci Sabry
Se le provi, ti consiglio le modifiche scritte sotto la ricetta. Io le sto provando ora e penso si conservino meglio. Poi, nel caso, aggiorno il post. Grazie Sabry, buona domenica
Io ho provato una volta e la cosa dell’acquetta mi ha traumatizzato, tanto che non le ho più fatte. Quindi tu le tieni senza zuccherarle e le zuccheri solo quando le mangiate giusto? ma come fanno quelle che si comprano?
Non so dirti come fanno quelle che si comprano. Io ora sto provando con le modifiche da me pensate. Poi vi aggiornerò, mettendo una nota, sotto la ricetta. Io comunque le ho zuccherate tutte e messe su un vassoio, stese, senza sovrapporle… quelle che non abbiamo mangiato subito!
e quelle già zuccherate e rimaste non hanno fatto liquido?
No Elena, le mie sono rimaste a t.a. già zuccherate, stese su un vassoio e non hanno fatto l’acquetta. Tieni presente che sono durate tipo tre giorni.
a me avevano iniziato subito subito. proverò la tua ricetta, perchè se resistono almeno 2/3 giorni allora è OK
Ho fatto delle modifiche, diminuito la gelatina e lo zucchero ma non ci siamo, restano troppo molli. Alla fine questa è la ricetta migliore. Puoi comunque ovviare all’acquetta passandole nello zucchero, solo al momento di servirle.
guarda sai che io sono peggio di tua figlia sulle caramelle, ma queste sono speciali davvero! Me le segno da provare (dopo il parto) e ti dirò se la mia nanetta le apprezzerà!
chissà quando mai riuscirò a riprendere con lo scambio ricette anche io…. ahhhhh che pazienza ci vuole! 😀
un bacino a voi
Io concordo con voi che non si possono mangiare troppe caramelle, fanno male per molte ragioni: i denti, lo zucchero ecc … ma una ogni tanto, si può fare e poi, subito a lavarsi i denti. Non pensare allo scambio ricette ora, mi pare sei impegnata in qualcosa di molto più importante! Un abbraccio grande tesoro, ti penso tanto ♥
ti sono venute da manuale, sono stupenderrime. e di sicuro 1000 volte meglio di quelle comprate 🙂 non le ho mai fatte anche se la tentazione è sempre stata forte però la cosa dello zucchero l’avevo letta, infatti andrebbero rotolate appena prima di consumarle. il chimico che è in me sarebbe curioso del perchè altrimenti si scioglie. sarà l’umidità della caramella? un abbraccio tesoro, buon fine settimana
Dici che andrebbero rotolate prima di mangiarle? Non lo so, ora devo fare alcuni esperimenti, poi vi dico. Fanno l’acquetta solo quelle chiuse in un barattolo. Se le lasci stese su un vassoio, senza sovrapporle e scoperte, non la fanno l’acquetta. Studia dai, così poi mi dici. Io sono una “pasticciona” una che prova, che fa esperimenti, non sono una chimica 🙂 Grazie Fede, buona domenica a te
Ti sono venute perfette, a me erano uscite delle ciofeche :)) Forse avevo sbagliato ricetta, proverò questa ^_^
Un bacio
Questa come ricetta è ottima, forse diminuirei solo la quantità di gelatina, sto favendo esperimenti. Un bacio a te
Non ho mai provato a farle in casa..sono certa che i tuoi piccoli nipoti avranno gradito tantissimo! ps:e credo non solo loro!!!
Hai detto bene, non solo loro! Grazie Consu, un abbraccio
Sempre fa tenere in casa accontentano bimbi piccoli ma anche grandi 🙂
Esatto, diciamo che piacciono anche ai grandi vah …
Le adoro, creano dipendenza!!!!!
Si, conviene farle sparire subito, regalandole altrimenti è un guaio
Uh a me le gelatine di frutta piacciono un sacco! Queste sono da fare e da rifare Terry e come scrivi tu magari con qualche variante. Un abbraccio goloso!
Esatto, poi vi racconterò. grazie bella bimba
Ma che meraviglia!! felice di averti ispirato 🙂
Grazie mille Giulia, alla prossima 😉