Cotognata con il bimby

Cotognata con il bimby. Se avete la fortuna di avere un albero di cotogne siete già a metà dell’opera. Altrimenti potete sempre acquistarle e provare a fare questi dolcetti buoni e che ricordano l’infanzia. Avete presente quei quadrotti che erano avvolti nella carta trasparente e quando li aprivi, ti si appiccicavano tutte le dita? Ecco quelli 🙂

Io ne vado matta anche se per ragioni di controllo delle calorie non posso esagerare e mangiarne troppa. Ma un quadratino dai … Io le preparo negli stampi di silicone, quelli dei cioccolatini, avete presente? Il vantaggio è che potete anche prepararne una gran quantità e conservarla in frigo, ben chiusa e sigillata. Resterà morbida per lungo tempo.

Lo zucchero fa da conservante. Non vi metto quantità ma vi spiego tutto sotto, tanto è facilissima. Cotognata con il bimby.

Ingredienti:
Mele cotogna
Zucchero
Limone

Procedimento:
Lavare, sbucciare e privare del torsolo e dei noccioli le mele. Farle a tocchi e cospargele di succo di limone. Non ho messo quantità; fate conto per ogni chilo di frutta, pesata già al netto degli scarti, io uso 700 g di zucchero. C’è chi ne mette anche di più ma a me piace così, non eccessivamente dolce. Già così mi sembra dolce abbastanza.

Sempre per un chilo di frutta, ci vuole il succo di due limoni. Quindi preparato tutti i pezzi di cotogna, metterli nel bimby e girare per 20 secondi a vel. 7. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 35 minuti a vel. 4, con il Varoma. Verrà fuori un composto così, abbastanza solido e morbido, come vedi nella foto sotto. Se invece volete una Confettura più “spalmabile” basta che farla cuocere solo 20 minuti e rimane più morbida.

Allora che ve ne pare, non è semplice e golosa?

Potete anche impacchettarle per fare dei regali, magari cominciate a metttere da parte delle idee per Natale, che dite?

Buon inizio di settimana a tutti. Siamo entrati nel pieno mood autunnale anche se alcuni giorni, quando esce il sole scalda ancora come fosse giugno! Da una parte è meglio, così i caloriferi si accendono meno e si risparmia …

Voi come siete messi a bollette? Io ne ho già ricevuto due, da che se ne parla ma non ho visto grossi cambiamenti, rispetto allo scorso anno, parliamo di 4 o 5 euro in più a bolletta. Ora sfido chiunque a capirci qualcosa nella lettura delle bollette, perciò non ci capisco niente.

Spero non mi arrivi la botta in testa tutta in una volta, non so e non capisco il motivo per cui a me non sono arrivate le batoste che sento dire a tutti. Speriamo bene.