Buongiorno! Oggi sono contenta, stanca ma contenta. In questi giorni qualcosa si muove per quanto riguarda il lavoro e, anche se sarà un lavoro diverso da quello che ho svolto… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Lasagna radicchio, salsiccia e besciamella
Buon lunedì a tutti. Oggi si comincia a respirare aria di primavera. Le giornate cominciano ad allungarsi, le temperature sono più miti e finalmente sono due giorni che non piove!!… [Continua a leggere]
Pane – Biove con lievito naturale
Buongiorno!! In questi giorni vi sto un pò trascurando ma ho mille cose da fare e il tempo per me è sempre poco. Ho le mie prime colombe della stagione… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Ravioli ai carciofi con ripieno di ricotta e noci
Buongiorno! Come va il tempo li da voi? Qui oggi piove ma almeno ci sono 6 gradi e quindi non fa freddo. Non vedo l’ora che arrivi la primavera, sono… [Continua a leggere]
Focaccia rovesciata ai carciofi
Buon lunedì a tutti. Come avete trascorso il week end? Spero bene. Qui il tempo ci ha regalato due giornate di sole, anche se fredde. In effetti è strano andare… [Continua a leggere]
Pane rustico alle erbe di provenza con lievito naturale
Ed eccomi con l’ultimo pane che ho fatto in settimana, nonostante l’influenza. Però vi devo dire che non ho fatto altro che mettere gli ingredienti nel mio fedele ken e… [Continua a leggere]
Ho vinto un Premio
Ebbene si, ho vinto un premio. Io sono sempre restia ad aprire post per pubblicare a mia volta i premi che così indegnamente mi dedicate. Ogni tanto faccio un eccezione… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Orecchiette con cime di rapa
Buongiorno, come state? Io sto cercando di riprendermi da questa influenza che ha praticamente decimato l’Italia. Nonostante sia chiusa in casa da domenica, il raffreddore e la tosse la fanno… [Continua a leggere]
Crostata salata alle zucchine, scamorza e mortadella
Buon lunedì a tutti! Avete trascorso un buon week end? Il mio non è stato proprio un weekend tranquillo. Mio marito alla fine è riuscito a trasmettermi l’influenza; quindi febbre,… [Continua a leggere]
La pasta madre
Buongiorno a tutti. Oggi voglio parlarvi della pasta madre. Non starò qui a parlarvi che il pane, o qualsiasi altro prodotto lievitato, con la pasta madre ha un sapore unico,… [Continua a leggere]
Merendine – Pangoccioli alle gocce di cioccolato con lievito naturale
Sono davvero contenta che la briosce “Dolce Terry” vi sia piaciuta così tanto. In effetti è piaciuta molto anche a me. Oggi voglio parlarvi dei Pangoccioli con le gocce di… [Continua a leggere]
Brioche e Croissant – Brioche Dolce Terry con lievito naturale
Non mi sono gasata tanto da chiamare un dolce con il mio nome, state tranquilli. Piuttosto è la mia amica Sandra che mi ha dedicato questa bellissima e profumatissima brioche… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Cuori al salmone e zucchine
Eccomi qui con l’ultima ricetta della settimana. Come vi ho detto ieri, per me non c’è bisogno che sia il 14 febbraio per festeggiare S.Valentino perchè fortunatamente ho un marito… [Continua a leggere]
Pane – Biove all’olio
Buongiorno e buona festa degli innamorati a tutti. Avrei voluto postarvi una ricetta per S.Valentino ma giustamente io festeggio stasera con mio marito perciò ve la cuccherete nei prossimi giorni,… [Continua a leggere]
Dolce – Torta morbida alle pere e cioccolato
Dopo la copiosa nevicata di ieri e stanotte ha finalmente smesso. Qui da noi stime ufficiali parlano di 45cm e mi pare veritiera come cosa. Stamattina sono uscita a piedi… [Continua a leggere]
Dolci – Crostata al cacao con pere
Scende: lieve, silenziosa e magica. Imbianca tutto e sembra tutto sospeso some in un sogno. Per me è sempre stata una magia la neve. Ricordo da bambina passavo le ore… [Continua a leggere]
Carnevale – Castagnole di ricotta
Buongiorno gente!! Oggi è venerdì grasso e domani sarà l’ultimo giorno di carnevale. In realtà avrei voluto lasciarvi un bel po’ di ricette di dolci di carnevale ma il tempo… [Continua a leggere]
Pan Brioche 5 minuti con lievito naturale
Oggi vorrei parlarvi di un pan brioche che ho visto sul blog di Martina qualche giorno fa. Mi aveva incuriosito ma voi sapete che io preferisco usare i miei lieviti… [Continua a leggere]
Pane – Bretzel e Laugenbrot
Era da tanto che volevo rifare i Bretzel, li avevo fatti tempo fa con ldb ma ora che la mia pasta madre e il mio lievito liquido sono così vispi… [Continua a leggere]
Carnevale – Ravioli dolci di ricotta e Confettura di castagne
Buongiorno. Oggi l’umore è tornato a livelli quasi normale, al contrario del tempo che invece minaccia neve! Va beh non si può avere tutto dalla vita. Ieri ero davvero incavolatissima,… [Continua a leggere]