Mini plum cake dietetici ai frutti di bosco Ingredienti: 250gr di farina per dolci 1 jogurt naturale parz.scremato da 125gr 60 gocce di Tic Frutti di bosco (io ho usato… [Continua a leggere]
Sformato di fagiolini
Sformato di fagiolini Oggi vi voglio presentare una specie di sformato; estivo, fresco e abbastanza dietetico. Non avevo mai fatto una besciamella con olio e farina integrale e devo dire… [Continua a leggere]
Panini con uvetta
Panini con uvetta Oggi voglio parlarvi del mio lievito liquido. Mi sono convertita ai lieviti naturali qualche anno fa, forse tre, non ricordo esattamente. Ho prima creato la pasta madre… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Gigli mancati al ragù di carne
Gigli mancati al ragù di carne Spinta dal gruppo della pastaiole su cook, QUI se volete curiosare (e da Pitupitumpa in primis) ho provato a fare un tipo di Pasta… [Continua a leggere]
Domenica 24 giugno: San Giovanni
Domenica 24 giugno: San Giovanni Ieri era S.Giovanni e, come tutti gli anni, a Monza ci sono stati i fuochi artificiali. Io ci vado da ….sempre. Fino allo scorso anno… [Continua a leggere]
Caponatina di melanzane
Caponatina di melanzane L’altra sera mi è venuto in mente di fare la Caponata di melanzane, non l’avevo mai fatta e devo dire che sono soddisfatta di come mi è… [Continua a leggere]
Peperoni ripieni alla mia maniera
Peperoni ripieni alla mia maniera Ieri sera è venuta la mia bimba a cena con suo marito e ho fatto i peperoni ripieni come li ha sempre fatti la mia… [Continua a leggere]
Frittata di pasta e zucchine
Frittata di pasta e zucchine L’altro giorno, quando ho fatto le reginette in casa, avevo della semola da finire e me ne sono avanzate un piatto. Mi sono detta “lasciamole… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Reginette con spada, pomodorini e olive
Reginette con spada, pomodorini e olive Ieri ho voluto provare a fare le Reginette, un tipo di pasta arricciata ai lati. Io, per mia comodità e visto la ricetta che… [Continua a leggere]
Pasta sfoglia con spinaci e ricotta
Pasta sfoglia con spinaci e ricotta Oggi non voglio tanto presentarvi una ricetta ma darvi un suggerimento per fare la pasta sfoglia in casa in maniera facile e veloce. La… [Continua a leggere]
Corso sui cioccolatini
Corso sui cioccolatini L’altra sera ho partecipato a un corso per fare i cioccolatini. Il cioccolatiere si chiama Paolo di Passion cocoa, non so se qualcuno di voi lo conosce…. [Continua a leggere]
Primi piatti – Crespelle alle erbe aromatiche con prosciutto e formaggio
Creps alle erbe aromatiche con prosciutto e formaggio Con questo piatto partecipo al contest di Anto nella cucina Avevo avanzato degli albumi dalla Veneziana all’arancia che ho fatto l’altro… [Continua a leggere]
Pane di kamut e farina integrale
Avevo della farina di kamut che mi girava nell’armadietto da un pò e siccome amo molto i pani rustici, ho pensato di aggiungere della farina integrale e ci ho fatto… [Continua a leggere]
Dolci – I muffin integrali
A volte mi sembra di essere una matta che tiene questo posto con scritti e fotografie e, siccome non mi scrive mai nessuno, nè tantomeno ricevo segnali che le mie… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Ravioli agli asparagi
La scorsa settimana avevo trovato al super degli asparagi, che provenivano dalla Puglia, a un prezzo stracciato … ne ho presi una vaschetta da 1.500 gr. Ci ho fatto il… [Continua a leggere]
Pasta fresca – I culigionis
Come vi dicevo qualche giorno fa, ho seguito un “cucinare insieme” che è una simpatica iniziativa sul forum di cookaround. Questi sono i miei che mi sono già pappata; buonissimi!… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Lumachelle con piattoni
Pasta fresca – Lumachelle con piattoni Oggi vi voglio presentare un primo piatto leggero e di stagione, le lumachelle con i piattoni. Conoscete i piattoni? Sono delle verdure tipo fagiolino… [Continua a leggere]
Le patate lesse
Oggi vi voglio parlare delle patate lesse in questa stagione. In questo momento trovare le patate “vecchie” è un problema, ci sono ormai le patate novelle e se si devono… [Continua a leggere]
La nostra bella Italia
In occasione dell’anniversario del mio matrimonio, ci siamo regalati un lungo week end in giro per la Lombardia. Ho trovato una bella offerta su uno di quei gruppi di acquisto… [Continua a leggere]
Biscotti – i cantucci
Oggi vi propongo una ricetta dolce: I cantucci Questa ricetta me l’ha data un amico toscano che ha una panetteria di quelle antiche nel comune di Montecatini Val di Cecina,… [Continua a leggere]