Plum cake allo yogurt e caffè. Il Plum cake è uno dei dolci che preparo più spesso insieme ai Muffin. E’ un dolce veloce e ne trovate diverse versioni anche qui sul mio blog, QUI. Il plum cake si prepara in poche mosse e si ottiene sempre un dolce goloso. In genere io lo divido subito a fette e lo congelo, per le varie colazioni. Basterà tirarne fuori una fetta la sera, per averlo sempre fragrante e come appena fatto, al mattino.
Questo Plum cake è di una semplicità imbarazzante. Se avete il bimby, mettete tutto dentro il boccale ma se non lo avete potete fare la stessa cosa in un mixer. E’ uno di quei dolci dove ci vuole più tempo a pesare gli ingredienti che a mettere insieme il dolce. Allora andiamo: Plum cake allo yogurt e caffè
Ingredienti:
3 uova
170 g di zucchero
1 vasetto di yogurt naturale o al caffè
60 g di olio di semi (il mio girasole)
60 g di caffè della moka
1 cucchiaino di estratto al caffè
250 g di farina 0
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino
Procedimento:
Accendere il forno a 170° e imburrare i infarinare lo stampo che userete, oppure rivestito da carta forno, bagnata e strizzata. Il mio stampo è 30×11 ma se volete il dolce più alto, meglio usare uno stampo più piccolo. Come detto mettete tutti gli ingredienti nel boccale del bimby o di un mixer, nello stesso ordine scritto. Far girare 3 minuti a vel 4. Versare il composto ottenuto nello stampo e infornare per circa 30/40 minuti. Comunque fate sempre la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto.
Questo dolce è l’ideale per la colazione. Se lo volete servire per dopo pranzo, potete accompagnarlo con della crema inglese che ci sta benissimo.
Buon inizio di settimana a tutti. come avete trascorso il weekend? Il mio è stato molto movimentato. Sabato ho fatto la prima dose del vaccino e nel pomeriggio, c’era una premiazione di tre concorsi fotografici e di cultura con i membri del gruppo del mio paese.
Già nel pomeriggio non mi sentivo bene, tanti brividi di freddo e giramenti di testa, tanto che mi hanno costretta ad abbondonare la manifestazione. Domenica, cioè ieri, febbre e dolore al braccio. Insomma per farvela breve, alcuni sintomi di malessere che fortunatamente oggi sono passati.
So che sono sintomi che possono verificarsi post-vaccinazione e io credo sempre di essere la super donna che sta bene e non le succede mai niente … va beh dai, oggi mi sembra di stare meglio, tanto che penso di uscire per la mia solita camminata. Vediamo se reggo ahahahh
Buona giornata a tutti e a presto.
Ciao Terry. Bello il tuo plumcake; sai che è un dolce che non faccio mai? Forse perché quando lo feci, tempo fa, non fu apprezzato dagli assaggiatori della famiglia… Potrei provare a riproporlo, che ne dici?
Felice che tu abbia fatto il vaccino, anche se ti ha dato qualche sintomo, fortunatamente leggero e di breve durata. Almeno sei protetta… a metà! 😄
A me spetta domani pomeriggio, incrocio le dita…
Un abbraccione, Mafi
Dico che si può sempre riprovare … magari in quel momento i tuoi assaggiatori non erano ben predisposti 🙂 Si, infatti sono contenta anche io di averlo fatto, siamo a metà strada. Sopratutto mio marito che stando a contatto con il pubblico, è più esposto di me al contagio e me lo porterebbe inevitabilmente a casa. Spero tu stia bene e non ti sia venuto niente. Comunque sia, sono fastidi che durano 24 ore, perciò vedrai andrà tutto bene. Un abbraccione grande a te
Adoro i dolci soffici, quelli da colazione, con ingredienti semplici! E questo plumcake al caffè deve essere buonissimo! Un abbraccio e buona settimana
Confermo, vale la pena farlo. Poi si prepara così in fretta … un abbraccio anche a te
posso utilizzare la farina 00 al posto di quella indicata la 0? cambia qualcosa
No, assolutamente. Puoi usare la farina che vuoi
Buonissimo…amo i plum cake e questo al caffè mi attira moltissimo, grazie per la ricetta e buona settimana cara!
Questo pucciato in un pò di latte è una vera delizia. Un bacio
Il plumcake è un must ma si fa e si rifà sempre in ogni declinazione (e sì, con il bimby diventa un gioco…): bella l’idea del caffè, niente affatto scontata, io non ci penso mai ma per la colazione è il top! Pucciato nel latte…mamma che bontà…
Un bacio Terry 🙂
Esatto! Poi noi che abbiamo il bimby, cacci tutto dentro e ciao … proprio un gioco da ragazzi. Un bacione grande a te Tati
Buonissimo e semplice davvero il tuo plumcake, Terry. Spero che sia tutto passato e che sia potuta andare a fare la tua passeggiata. Anche a me il vaccino ha dato fastidio ma è passato in fretta. Bacione a presto 🙂
Si, ieri poi mano mano passavano le ore, stavo sempre meglio. In fondo i fastidi sono durati circa 24 ore e ho letto che sono comuni a molte persone, con i diversi vaccini. Quindi va bene così. Grazie e un bacio a te
Delizioso e molto pratico questo plumcake! Adoro le ricette veloci!!!
Bellissima, poi la foto della fetta. Mette l’ acquolina in bocca!
Ehh qualche effetto collaterale, con il vaccino, ci sta. Sono contenta che oggi tu stia meglio.
Qua tira un vento fortissimo e devo dire che la prospettiva di uscire di casa per delle commissioni obbligate non mi alletta molto: verrò frustata dai miei ricci. Già lo so!
A presto.
Buon inizio di settimana
A chi lo dici! Io quando leggo: cinque minuti e via, subito mi salvo la ricetta. Si, sono stati sintomi di poche ore, ci può stare. Speriamo che al richiamo ormai il mio fisico sia abituato ahahahah
Beh l’immagine che verrai frustata dai tuoi ricci … ahahah mitica! Un abbraccio grande a te Giò
Come te, ho un debole per muffin e plumcake 🙂
Con il caffè è proprio l’ideale per la colazione sia da intingere nel caffelatte sia accompagnato da un caffè e un frutto. Da provare 😉
Mio marito ha fatto la prima dose sabato scorso e anche lui ha avuto un leggero malessere il giorno seguente, malessere che se ne è andato dopo una buona dormita.
Io invece sono in attesa della visita allergologica, purtroppo mi hanno fermato dopo aver letto la mia dichiarazione di aver avuto un disturbo con un antiinfiammatorio. Speriamo che chiamino in fretta in modo tale da poter fare la mia dose.
Un bacio e buona settimana.
Esatto, infatti è proprio così che ho gustato questo plum cake. Non voglio allarmarti ma io sono allergica a numerosi medicinali FANS ma proprio allergica da stare male e svenire. Non sono problematiche che fermano la vaccinazione. Tra l’altro io ho fatto il famigerato Astrazeneca, con tutte le allergie che mi ritrovo. Ma i sintomi avuti non c’entrano niente col tipo di vaccino. Mio nipote e tante altre persone che conosco, hanno avuto gli stessi miei sintomi, con vaccini diversi. La differenza non la fa il tipo di vaccino ma il nostro corpo. Cerca di stare serena, un bacione a te
Si, qualche volta possono verificarsi leggero malesseri, mia madre 80 anni zero! Non ha avuto alcun problema ma lei è un carro armato 😅… dai meno male sono stati passeggeri, che poi tu il Covid l’hai anche preso per cui santo cielo dovresti essere più che immunizzata ormai! Speriamo bene 🤞
Io lo farò a breve, un pochino d’ansia c’è … mi offri una fetta di plumcake?
Nemmeno i miei hanno avuto nessun problema! Sono delle rocce i nostri genitori, altro che aahahah Si si, tutto passato. Non preoccuparti e vai serena, anche se ti viene un pò di febbre e doloretti vari, passano nel giro di 24 ore, vedrai. Mettiti sul divano, copertina e un bel film con una tisana calda. ♥
Buonissimo al caffè, per me doppia fetta 😁buona settimana
Certo, accomadati e prendiamola insieme.
Qualche leggero malessere ci sta, succede anche col vaccino per la normale influenza ma spero che oggi sei di nuovo in piena forma 💪😊
Da caffè dipendente ti pare che potrei resistere a una fetta di questo cake delizioso 😋? Un bacione tesoro, buona settimana 😘
Si, infatti è vero. I miei genitori con il vaccino antinfluenzale avevano avuto gli stessi sintomi e con questo per il Covid, niente di niente. Già passato tutto, come nuova e quasi mezza immunizzata! Eh lo so che i dolci al caffè piacciono anche a te. Provalo Fede, sono certa ti piacerà. Un abbraccio grande a te
Ma sono già tre mesi che hai avuto il Covid? io sapevo che chi aveva avuto il Covid dovesse aspettare almeno 3 mesi prima di vaccinarsi. Comunque è normale avere un po’ di sintomi. immagino che tu abbia fatto AZ.
Veramente sono sei mesi che mi è passato il Covid … il tempo passa tesoro mio. Ho fatto l’Astrazeneca ma non vuol dire niente. Molte persone che conosco, hanno fatto il Pfizer e hanno avuto gli stessi miei sintomi. Mio marito ha fatto anche lui l’Astrazeneca, come me, non ha avuto una mazza! Dipende dal nostro corpo, da come reagiamo noi, non dal farmaco. Io ne sono convinta e non avevo nessun pregiudizio quando mi hanno detto che mi avrebbero fatto Astrazeneca. Tu sei riuscita a farlo o a prenotarti?
Dai dai che avevi voglia di farti coccolare e “ti sei fatta venire” qualche decimo di febbre 😀
Scherzi a parte, sono proprio conta tu l’abbia fatta. Ci stiam muovendo e sono grandi passi.
Dolci al caffè? Adoooooro!
Aahahahah dici? Ma no, non ho bisogno di inventarmi scuse, io sono una donna fortunata; ci sono tante persone intorno a me che fanno a gara per coccolarmi. Si, anch’io sono felice di averlo fatto e vedo il traguardo sempre più vicino.
Anche la mia mamma ha fatto la prima dose sabato ed ha avuto i tuoi stessi sintomi. Ti confesso che non vedo l’ora che tocchi alla mia fascia d’età, sono sicura che ala qualità della vita (almeno psicologica) cambi totalmente!
Golosissimo il tuo plumcake, sono quei dolci che non stancano mai ed il tuo ha un aspetto super soffice!
Certo che si! Sono certa anch’io che una volta che siamo tutti vaccinati (o comunque la gran parte) sarà tutto meno complicato. Grazie Consu, un bacio
Devo riempire questa lacuna sia per i muffin che per i plumcake. Cercherò entrambi per un salato visto che il dolce non posso ma questo al caffè si e usero eritrolo che non ha retrogusto e va bene per i diabetici o chi ha problemi di glicemia. Preso nota, buona giornata un abbraccio.
Si, ormai con l’eritrolo un pezzettino di dolcetto ogni tanto non può far male dai 🙂 Grazie Edvige, un abbraccio grande a te
Sicuramente ti sarai ripresa e comunque questi piccoli effetti collaterali saranno stati superati dalla contentezza di essere in parte protetta anche se tu avevi già dato!!!
Ottimo il tuo plumcake al caffè, devo farlo anch’io per regalarmi una super coccola, invece penso sempre a Pietro e alle sue merende!!!
Baci
Esatto, ormai è solo un ricordo. Si può fare assolutamente se il vantaggio è uscire da questo incubo. Grazie Laura. Eh si, ogni tanto dobbiamo pensare anche a noi e un dolcetto al caffè ci sta, magari a colazione o dopo pranzo. Un bacio a te
SEmplicemente delizioso, sarebbe perfetto ora a colazione….
Ma anche ora dopo pranzo 🙂
Adoro i dolci al caffè. L’aroma inconfondibile di questa bevanda li rende strepitosi. Il plumcake, poi!
Irresistibile!
Baci!
MG
Hai perfettamente ragione. Grazie e un bacio a te