Plum cake con marmellata di mandarini. Va beh, questa è una ricetta della mia amica Damiana. Lo so, da me non è la prima volta che trovate sue ricette ma che ci posso fare se ogni volta che fa un dolce, mi viene voglia di andare immediatamente in cucina e rifarlo? La volta scorsa avevo fatto QUESTA che se non l’avete provata, vi consiglio di correre subito ai ripari. Anzi, la devo rifare anche io!
Questa è velocissima, ci mettete più a pesare gli ingredienti che a prepararla! Si butta tutto dentro il mixer , pochi minuti e si inforna. Niente, troppo facile ma anche troppo buona. Damiana dice che si può utilizzare anche altra confettura o marmellata a piacere. Inutile dire che ci proverò … Vi riporto la ricetta pari pari a quella data da Damiana. Le uniche cose da me variate sono la farina di mais perché non avevo fecola di patate. E il liquore, io ho dello zibibbo, direttamente dalla Sicilia e vuoi non utilizzarlo? Plum cake con marmellata di mandarini.
Ingredienti:
3 uova intere
150 g di farina 00
100 g di farina di mais
180 g di zucchero
180 g di burro
200 g di marmellata di mandarini
Mezzo bicchierino di zibibbo o altro liquore a piacere
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale.
Per lo sciroppo:
3 cucchiai di marmellata di mandarini
3 cucchiai di acqua
Procedimento:
io ho usato il bimby ma potete usare un mixer qualsiasi. Versare tutti gli ingredienti nel boccale, impostare 3 minuti a vel. 4. Imburrare e infarinare uno stampo o come me, mettere della carta forno, precedentemente bagnata e strizzata e dentro versare il composto ottenuto. Cospargere la superfice con lo sciroppo di acqua e marmellata, amalgamare bene in superfice, aiutandosi con una forchetta. Damiana consiglia di fare dei piccoli cerchi nell’impasto per spargerla meglio. Infornare a 160° per circa 40 minuti o fino a cottura completa. Fare la prova stecchino. Se volete cospargere di zucchero a velo.
Vi assicuro che ci ho messo più tempo a scrivere la ricetta e mettere le foto che a fare la torta! Grazie ancora Damina, ti voglio bene. ♥
Di solito il giovedì vi lascio il mio augurio per un buon fine settimana ma oggi no … no perchè ci ritroviamo sabato se vorrete. Ho una ricetta sopresa per voi, vi aspetto.
In cucina con te ci sto sempre,ma quando vedo rifare una mia ricetta, è come se fossi lì con te a trafficare tra fornelli e tante risa.Sono onorata di esserci e soddisfatta di vedere un mio dolce,così ben eseguito…Ma era ovvio,tu sei spettacolare in ciò che fai.Oggi qui è uggioso,amica cara,ma tu mi scaldi il cuore e non è la prima volta…TVB ricciolona del mio cuore.Grazie e grazie ancora😘
Mi piace questa immagine … di te e me che ridiamo e ci divertiamo tra farine e ingredienti golosi 🙂 Sai che questo plum cake l’ho fatto diverso tempo fa e da allora l’ho rifatto con la confettura di fragole, buonissimo anche così, diventa rosa ma fa niente. Tu spesso sei con me in cucina e non solo. A volte i pensieri mi assalgono ma mi basta leggere un tuo commento che subito mi torna il sorriso. Ti ringrazio tanto per il tuo affetto e per la stima, sai che è reciproca. Grazie dolce bionda del mio cuore, tanti baci a te
Be’ ma questo è il bello dello scambio virtuale e ancor più bello quando porta a delle amicizie.
Evviva le torte profumate agli agrumi e amicizia.
Brave tu e Damy !
Grazie mille Mile, concordo, questo è il bello dello scambio virtuale. A presto e benvenuta nella mia cucina
Damiana è una donna speciale e le sue ricette son sempre perfette e buonissime…mi piacciono perchè sono genuine e ruspanti, come lei e…un po’ anche come me…
Anche tu sei bravissima, e….che dire?!
Adesso è venuta voglia anche a me di fare questo cake!!!! Devo mettermi al lavoro…
Baci amica mia e grazie per le belle parole che lasci sempre nel mio angolino virtuale…ti abbraccio <3
E un pò anche come me … le mie ricette sono sempre semplici ruspanti, non sono tipo da cose complicate io … Ti assicuro che questo dolce è semplicissimo da fare e finisce alla stessa velocità di esecuzione: subitissimo! Grazie a te Simo, io se trovo persone a me affini non faccio fatica a trovare le parole. Un grande abbraccio a te
Che meravigliosa colazione/merenda/coccola che ti sei preparata ^_^ Grazie x la ricetta e mi piace anche la variante con la farina di mais ^_^
Grazie a te Consu
Una vera bontà, morbidissimo.
Vero? Morbido, facile e goloso, da provare. Grazie
Adoro questi plumcake veloci da preparare e da terminare 😀 e già perchè secondo me è talmente buono che fettina dopo fettina…..finisce in un attimo!
A sabato 😉
Un bacio
Vedo che hai capito al volo il genere … Grazie amica mia, a sabato 😉
Plum cake da mangiare con gli occhi, il sapore della marmellata lo rende molto più invitante
Si, è davvero buono e facilissimo da fare
intanto l’ho stampata così non me la perdo, a breve la voglio fare, grazie a te e a Damiana !Un bacione
Grazie a te della fiducia Chiara, un bacione
Ha una bella pasta quel plum decisamente invitante
Confermo, invitante e buonissimo.
Mi piace parecchio l’idea della marmellata e della farina di mais…slurp! Ho già tante ricette del tuo blog da fare …quando mi fermo un secondo accidenti?????Che stressssss….un bacione MITICA Terry!
Davvero’ Mi fa piacere e se fai qualche ricetta fammelo sapere. Smackkkk