Quiche con asparagi fave e feta. Sabato scorso ho partecipato a un corso sponsorizzato da una nota marca di impastatori casalinghi. Lo chef presente, Giuseppe Villa, oltre a illustrarci le… [Continua a leggere]
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Biscotti Abbracci. Sabato sono stata al supermercato. Tu dirai: Beh, che c’è di strano? di strano c’è che io ci vado grosso modo due volte al mese, per prendere scatolame… [Continua a leggere]
Waffle alla crema di nocciole. E niente; da noi dopo qualche giornata in cui ci aveva illuso che l’inverno fosse finito, siamo tornati alle giornate grigie e con pioggia. Ieri… [Continua a leggere]
Torciglione di pane con noci e semi di sesamo. Ho deciso di aprire questa settimana con il mio amato pane. Ormai sapete che adoro impastare e che sia pane, pasta,… [Continua a leggere]
Torta Pasqualina. Devo dire la verità, prima di provare questa ricetta ne ho fatte molte altre. Buonine si, per carità … questa invece … questa è buonissima! Già, quando l’ho… [Continua a leggere]
Filoni di farro. Ormai per fare il pane ho il mio metodo e per qualche tempo si va così, fin che non mi stufo e mi viene voglia di sperimentare… [Continua a leggere]
Pane con kamut e birra. Questo è uno dei pani preparato il mese scorso, mentre stavo “panettonando” ho rinfrescato per due giorni di seguito la mia pamina e quindi mi… [Continua a leggere]
Panettone con pere, noci e cioccolato. Visto che con oggi entriamo ufficialmente in dicembre, quindi in zona natalizia, mi sembra giusto cominciare il mese con un Panettone. Penso che non… [Continua a leggere]
Veneziana alle ciliegie e gocce di cioccolato. Io faccio panettoni e veneziane tutto l’anno. Non aspetto il periodo di Natale. A me piace proprio la pasta di questo dolce, semplice… [Continua a leggere]
Pagnotta con grano arso. Ecco la mia seconda ricetta con la farina di grano arso. La prima ricetta provata con il grano arso erano i Cavatelli, te li ricordi? Devi… [Continua a leggere]
Sfoglia con pasticcera e frutti di bosco, ovvero il Dolce di compleanno di mio marito di quest’anno. Una delle torte … Si, lo so, è stato ormai qualche tempo fa… [Continua a leggere]
Oggi un idea veloce di Torta salata: Brisè con macedonia di verdure. In stagione, quando le verdure inondano i banchetti non so resistere a comprare tante buone verdure, tenere e… [Continua a leggere]
Oggi si va di Pane ma un pane speciale; dei Filoni alla maggiorana. Come è andato il vostro fine settimana? Noi abbiamo festeggiato in anticipo il compleanno di Christian, che… [Continua a leggere]
Giorilli, si il grande maestro Giorilli. Eccomi qui, dopo un fine settimana complicato a parlarti del Corso con il grande maestro Giorilli. Si, un fine settimana complicato perché venerdì mi… [Continua a leggere]
Si comincia la settimana con una bella Ciambella con lievito naturale, arricchita con tante gocce di cioccolato, golosa e soffice. Allora, come hai trascorso questo fine settimana? Io benissimo; sabato… [Continua a leggere]
Questo Pan brioche spinaci e ricotta è nato così, per caso. Sempre con l’idea degli spinaci crudi, che ormai uso ovunque nelle farciture (QUI e QUI due idee) e con… [Continua a leggere]
Questo è un pane che faccio spesso, se devo farlo al volo, lo preparo anche con del lievito di birra, altrimenti, se mi ricordo per tempo di rinfrescarla lo faccio… [Continua a leggere]
Buon lunedì a tutti. Intanto che ci sono le utlime zucche, oggi un bel Pasticcio di zucca. Anche questo fine settimana è stato molto intenso, ho preparato un altra Torta… [Continua a leggere]
Ed eccomi finalmente con la Colomba! Cioè, ti rendi conto? Tra due settimane è Pasqua!! Non ci posso credere … il tempo mi sfugge a una velocità sorprendente. Vado di… [Continua a leggere]
Questo è un Mandorlato, dolce natalizio alternativo per chi vuole variare dal Panettone. La ricetta base è più o meno la stessa del Panettone, aumenta la crema di arance, aumentano… [Continua a leggere]