Crema di asparagi del recupero. Questa è una ricetta per riciclare le parti più coriacee degli asparagi. Aggiungendo patate, carote, sedano e porro, si otterrà una Crema vellutata e molto… [Continua a leggere]
Tag: asparagi
Spoja lorda agli asparagi. Ho sempre voluto provare a fare la Spoja lorda, mi ha sempre attirato farcire e tagliare a quadratini, più o meno regolare la sfoglia. Questa volta… [Continua a leggere]
Gnocchi all’acqua con farina di zucca asparagi speck e stracciatella. Lo so, il titolo è lungo ma volevo si capisse subito quante eccellenze della nostra cucina, sono dentro a questo… [Continua a leggere]
Orecchiette di grano arso con pesto di asparagi e stracciatella. Quando ho visto il Pesto di asparagi dalla mia Elena, mi è partito all’istante il pensiero di questa ricetta. L’ho… [Continua a leggere]
Cappellini rosa con asparagi e ricotta. Finalmente la primavera sembra arrivata … le temperature sono miti, la natura è tutta un fiorire, al mattino presto il canto degli uccellini mi… [Continua a leggere]
Quiche con asparagi fave e feta. Sabato scorso ho partecipato a un corso sponsorizzato da una nota marca di impastatori casalinghi. Lo chef presente, Giuseppe Villa, oltre a illustrarci le… [Continua a leggere]
Oggi un idea veloce di Torta salata: Brisè con macedonia di verdure. In stagione, quando le verdure inondano i banchetti non so resistere a comprare tante buone verdure, tenere e… [Continua a leggere]
Lo scorso fine settimana sono passata anche da Bassano del Grappa e vuoi non comprare gli Asparagi bianchi? Ecco che allora subito ho preparato questo squisito Risotto con asparago bianco… [Continua a leggere]
Avete mai fatto dei Gnocchi rossi? Devo dire che a me la barbabietola rossa, cotta al forno, piace in tutti i modi: in insalata, tritata a colorare la Pasta fresca,… [Continua a leggere]
La ricetta di oggi sono dei bei Tagliolini primavera. Nel fine settimana vado sempre a fare i miei acquisti ortofrutticoli dal mio “contadino” di fiducia. In realtà è un agricoltore… [Continua a leggere]
Vorrei ringraziare le tantissime persone (ma sono proprio tantissime eh?!?) che mi hanno fatto gli auguri in tutti i modi e attraverso tutti i mezzi, per l’arrivo del mio Christian…. [Continua a leggere]
Uhhhh oggi è già venerdì ma com’è possibile? E’ stata una settimana intensa, vissuta di corsa e con il cuore ancora pieno delle emozioni vissute in questi ultimi giorni. Dalla… [Continua a leggere]
Buon lunedì a tutti. Oggi sarebbe la festa della Repubblica … sono poco italiana se dico che oggi per me questa festa non ha più nessun senso? Lo so, in… [Continua a leggere]
Buon inizio di settimana a tutti. Eccomi qui a farvi il “cappello” di una ricetta che avevo già preparato dall’Italia, pensando che qui non trovassi la connessione sufficiente. Invece problemi… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un piatto di stagione e super-veloce! Mia figlia è andata a fare un week end in Veneto a Valdobbiadene. Mi ha portato del buonissimo vino e degli… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti! Questo week end ho cucinato molto, mi sono sbizzarrita con dei piatti molto diversi tra loro ma tutti golosi e saporiti. Oggi ve ne voglio presentare uno… [Continua a leggere]
Stasera cosa cucino? Dovete sapere che ho appena perso 5 kg e mio marito soffre di colesterolemia, ovvero ha il colesterolo alto congenito. Ecco che tutti i giorni allora penso… [Continua a leggere]