Grissini veloci e croccanti

Questi Grissini veloci e croccanti li ho fatti con il bimby ed è davvero una stupidata farli.  La ricetta arriva da QUI e li ho già fatti due volte. Una volta con la mia pasta madre e una volta con il lievito di birra, naturalmente non la quantità segnata nella ricetta originale. Io penso che in generale si usa troppo lievito di birra, in fondo basta aspettare pazientemente che raddoppi. E raddoppia anche con un grammo di lievito, garantito al limone!! Ora ti spiego come li ho fatti. Certo, se non hai il bimby, li puoi fare con un qualsiasi impastatore o anche a mano, non c’è nessun problema.

Ne avevo gia pubblicati di Grissini, pero erano con gli avanzi di pasta madre. Li trovi QUI se ti interessa. Questi sono diversi, molto piu leggeri e croccanti. Ecco la ricetta dei Grissini veloci e croccanti

Grissini con bimby (12)

Ingredienti:

350 g di semola

150 g di farina 0

50 g di pasta madre (oppure 2 g di lievito di birra)

280 g di acqua

1 cucchiaio di malto

50 g di olio evo

Sale

Procedimento:

Mettere il lievito e l’acqua nel boccale e scioglierlo per qualche secondo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 5 minuti, funzione spiga. Io una parte ho aggiunto del rosmarino che avevo tagliato per pareggiare la mia piantina e mi seccava buttare. Formare una palla e lasciare riposare per qualche minuto.

Grissini con bimby (1)

Ora stendere in un rettangolo, spolverare di semola e stendere questo rettangolo su una teglia, ricoperta di carta forno. Spennellare la superfice di olio, se vi piace mettere qualche grano di sale per brezel, coprire e lasciare lievitare un paio di ore circa. Io a un certo punto dovevo uscire e l’ho schiaffato in frigo per qualche ora … non succede niente. Nel caso coprire benissimo la teglia, altrimenti si secca in superfice.

Grissini bimby

Accendere il forno a 180°. Ora tagliare nella dimensione che si preferisce. Prendere ogni pezzo e stirarlo con le mani, poggiando su un’altra teglia, sempre ricoperta di carta forno.  Infornare con funzione ventilato, fino a doratura. Ci vorranno 15/20 minuti ogni teglia.

Grissini con bimby (11)

Sono buonissimi e hanno un unico problema … non ci si ferma a mangiarli!

Grissini con bimby (6)

Con questa ricetta  partecipo alla raccolta di Panissimo ideata da Sandra e Barbara questo mese ospitata da Sandra

Panissimo

Lo so, oggi ti aspettavi parlassi del corso con Giorilli di domenica ma ci vuole tempo per mettere a posto le foto … porta pazienza, appena riesco le metto.

Buona continuazione di settimana, alla prossima

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32 pensieri su “Grissini veloci e croccanti”

    1. ipasticciditerry

      Dai falli, ti assicuro che sono veloci veloci da fare. Li assaggi e fai felici i tuoi colleghi ahahahh. Grazie amore, buona serata anche a te

  1. Avatar

    Ciao cara Terry <3 Io adoro i grissini e questi devono essere buonissimi, leggeri e scrocchiarelli come piacciono a me! ^_^ Bravissima, un abbraccio grande grande e buona serata 🙂 <3

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    Ah ah Terry, anche mio marito dice sempre garantito al limone!!!
    Sai che non ho ancora fatto i grissini?? Mi piacerebbe provare, i grissini belli croccanti sono troppo buoni, e poi fatti in casa, che figata!!
    Un abbraccio forte e buona serata!!

    1. ipasticciditerry

      Non so come mi è venuta, non è un mio intercalare solito … così, mi è venuta così. Non hai mai fatto i grissini?? allora devi rimediare, questi si impastano in un attimo e sono stra-buonissimi! Grazie e se li provi fammi sapere. Un abbraccio grande anche a te

  3. Avatar

    Tra il garantito a limone e lo schiaffamento in frigo mi hai sttappato una risata. Si mi piaci rude, pratica e un po’ camionista ahahahah… Maga dei lievitati mi prendo tutti i grissini, tanto tu li rifai in un attimo

    1. ipasticciditerry

      Ahahaahhha camionista? Addirittura! Ma se mi dicono tutti che sono così dolce e delicata ahahahh, me fai morì! Grazie bella bionda, se io sono maga dei lievitati, tu cosa sei? Questi si fanno davvero in un attimo, prova e poi mi darai ragione.

  4. Avatar

    Terrry! Ma perchè non abitiamo più vicine?! Questi grissini devono essere la fine del mondo: super profumati, croccanti il giusto…con il lievito madre poi! Farei uno sgarro e me li divorerei 😀 Mi conquisti sempre con i tuoi magici lievitati! Un abbraccio grande grande, Leti

    1. ipasticciditerry

      Me lo domando anche io … siamo troppo lontane, è vero ma siamo vicine di anima. Si, sono proprio fantastici questi grissini, dovresti provarli. Grazie, sei sempre così carina, un abbraccio grande anche a te tesoro

    1. ipasticciditerry

      Amo tanto impastare, lo sai e mangiare bisogna pur mangiare … Grazie Mimma, se li fai poi fammi sapere, ok? Un baicone anche a te

  5. Avatar

    Bella mia quant’è che non ti lascio un saluto! Tesoro non so più che fare con Gmail, continua costantemente a mettere in spam tutti i tuoi post! Un incubo!
    Adoro i grissini e questi di sicuro non me li faccio scappare!
    😙😙

    1. ipasticciditerry

      Senti devo spaccargli la faccia a questo Gmail? Come si permette di mettermi nello spam? Mannaggia Silvia mi dispiace, non so che fare. Tu passa ogni tanto, lo sai che mi fa tanto piacere quando mi lasciate un saluto o un commento. Questi sono velocissimi e buonissimi, poi fammi sapere come vengono, ok? Grazie mille e tanti baci

  6. Avatar

    Ciao Terry faccio spesso i grissini perché sono davvero troppo buoni fatti in casa ;)! Poi in questo periodo di cene all’aperto, tempo permettendo, sono davvero uno tira l’altro. Buona giornata baci Luisa

    1. ipasticciditerry

      Vero Luisa? Fai la stessa ricetta? altrimenti ti consiglio di provarli, sono davvero uno tira l’altro. Buona giornata a te e grazie della visita.

  7. Avatar

    Quando io e l’adolescente partiamo per il mare, ogni anno, la prima cosa che faccio appena arriviamo è accendere il congelatore e preparare le scorte di pane e di focacce che poi al mattino tiro fuori e che costituiranno lo spuntino in spiaggia. A volte però Edoardo vuole i grissini che però io mi rifiuto di comprargli per via delle schifezze che contengono. Non è che io possa passare la giornata in cucina anche al mare quindi si fa senza grissini ma questa tua ricetta mi sembra veloce abbastanza da poter essere usata anche in vacanza quindi me la segno subito e lunedì no perché parto ma martedì ne preparo subito una bella scorta. Secondo te li posso anche congelare?
    Grazie mille della ricetta tesoro. Da te trovo sempre ottimi idee e ricette che riescono sempre. Un braccio e fortissimissimissimo ❤️❤️❤️Uu

    1. ipasticciditerry

      Sai che non lo so se si possono congelare? Io non l’ho mai fatto. Però si conservano bene in un sacchetto di carta del pane,ben chiuso anche una settimana. Il tuo messaggio era finito nello spam … non capisco perchè. Grazie mille dei complimenti Gaia, fanno sempre tanto piacere. Allora sei in partenza? Goditi il mare anche per me, io l’adoro. Invece io settiamana prossima andrò dal Papa a farmi fare una bella benezione. Ahahahah. No, scherzo, vado a Roma per il giubileo, ci tengo. Un abbraccio grande grande anche a te, a presto

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