Croissant salati. Si avvicina Pasqua e magari ci si trova con amici e parenti per gli auguri o per fare un pic nic all’aperto per Pasquetta. Cosa c’è di meglio di preparare un bel buffet, dove ci si serve da soli ed ecco che allora ci stanno benissimo questi Croissant piccini-picciò che ho preparato lo scorso anno. Per la ricetta mi sono ispirata alla mia amica Fede di Note di cioccolato; una delle tante mie amiche di blog.
Io le ho farcite con prosciutto, formaggi e altre bontà sottt’olio ma qui ognuno può farcirli come meglio credo, spazio alla fantasia. Croissant salati
Ingredienti per circa 36 mini croissant
500 g di farina 00
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
250 g di latte
90 g di acqua
8 g di sale fino
40 g di olio extra vergine di oliva
latte e semi vari per decorare a piacere
Procedimento:
Potete impastare nell’impastatrice, a mano o come me, nel bimby. Sciogliere il lievito nel latte, con lo zucchero e aggiungere la farina, impastare per qualche minuto e quindi aggiungere il sale e la restante acqua, poco alla volta. Per ultimo aggiungere l’olio. Dovrete ottenere un impasto bello sodo, elastico e non appiccicaticcio.
Formare una palla e mettere a lievitare in una larga ciotola, coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio. Dopo di che stendere in un rettangolo e tagliare i croissant piccoli a piacere. Arrotolarli, tenendo la punta sotto e sistemare i croissant su carta forno, direttamente sulla placca del forno. Lasciar lievitare di nuovo per circa un oretta.
Quindi spennellare con poco latte e cospargere di semini a piacere. Io ho usato semi di sesamo e di papavero. Infornare a 180° per circa dieci minuti. Lasciar raffreddare e poi farcire a piacere. Se non li farcite subito, potete anche congelarli. Si possono preparare qualche giorno prima, così avrete una cosa in meno da fare. Grazie Fede per l’idea, bellissima.
Vi scrivo da una casa mezza smontata, visto i lavori imminenti. Sono eccitata all’idea del risultato finale ma già stanca prima ancora che abbiano spaccato tutto ahahahh. Continuerò a scrivere, se ne avrò il tempo e la forza, altrimenti non preoccupatevi se salterò qualche ricetta.
Fortunatamente in passato ho cucinato tantissimo e tante sono le ricette pronte, già in bozza. Mi spiace sempre abbandonare il mio amato blog. Per me il blog è come un diario, dove segno i miei umori e quello che mi succede intorno.
Chi vuole, può leggere solo la ricetta, in alto. Invece a chi fa piacere seguire le mie avventure e i miei stati d’animo, dedico la parte finale. Scrivere fa bene a me e resta una traccia, dove torno a leggere, di tanto in tanto.
Bene, una nuova settimana inizia e io vi auguro che sia serena e senza problemi. Il mio pensiero va sempre agli amici ucraini e a tutto il dramma che stanno vivendo. Vi sono sempre vicina. A presto
Ciao Terry. Innanzitutto, bella ricetta, croissant mini, ma adorabili.
E poi, buon inizio di settimana. Non ti invidio per i lavori da fare, da come me ne hai parlato sarà una bella rivoluzione della tua casa, ma poi sarà molto bello avere degli ambienti completamente trasformati.
Io alcuni mesi fa ho avuto gli operai per il rifacimento della facciata, e un po’ di caos me l’hanno procurato… Quindi, tanti auguri!
Un abbraccio a te, e uno sbaciucchio ai tre meravigliosi!
Mafi
Ecco, della facciata ne parliamo tra qualche mese, perchè con il condominio si farà anche quella … mi aspetta un bel annetto di lavori in corso ahahahah, dentro e fuori. Pazienza, sono molto eccitata all’idea della mia nuova cucina, con una bella isola al centro, in stile shabby, insomma per me un sogno che si realizza. Grazie tesoro, se ti capita l’occasione di avere amici o fare un pic nic provali questi mini croissant, sono versatili e molto carini. Un abbraccio a te
Che carini così piccini picciò. Sono proprio piccoli, prima della lievitazione devono essere mini mini. Io adoro queste cosine, potrei mangiarmeli tutti senza neanche accorgermene. Sarà dura senza cucina per un po’ ma poi soddisfazione massima 😉
Si esatto, prima della lievitazione sono proprio una cosina piccina … però mi piaceva l’idea e poi sono molto versatili, li puoi farcire come ti pare e sono di gusto abbastanza neutro. Guarda più si avvicina l’inizio dei lavori e più sono eccitata. La cucina dei miei sogni.
Ciao Terry, non pensare allo sporco, ma al risultato finale! E questi croissant me li segno in vista di qualche cena con gli amici 😉 Bacioni
Hai ragione, infatti sono molto eccitata all’idea del risultato finale. Grazie tesoro
Quando devo fare dei lavori a me prende l’ansia, operai, materiale e qualche imprevisto mi fanno venire i sudori freddi 🙂
Non preoccuparti del blog, pensa a dirigere i lavori.
Un bacione grande.
Sai che una volta ero così anch’io? Ma invecchiando sto diventando sempre più “zen” e ti dirò che si vive meglio. Si si, farò quello che riuscirò a fare, senza problemi. Te l’ho detto, sono diventata zen 🙂
Ciao Terry!!! Chissà che fermento, allora. Qui da me i nuovi vicini (piano di sopra) stanno spaccando e la polvere prodotta, che entra inevitabilmente anche da me, è una vera rottura. Mi consolo pensando che prima o poi finiranno!!!! 😀
Avevo visto il tuo post su FB, ieri, ma non ero riuscita a collegarmi al tuo blog per sbirciare la ricetta. Mi piacciono tantissimo i mini croissant salati… forse + di quelli dolci!
Un grande abbraccio
Si, infatti sono circa due settimane che ho cominciato a spostare mobili e cose e la polvere si produce a chili! E pazienza, come dici tu, prima o poi si finisce e poi sai che bella sarà la mia casetta? Non vedo l’ora! Anche tu non riuscivi a collegarti con il link? Strano … questi sono i misteri del web per me. Grazie, sono contenta ti piacciano. Un grande abbraccio anche a te
Che belli questi croissant salati, io amo i buffet salati, molto più di quelli dolci, mi piace tanto questa ricetta. Non deve essere facile vivere in una casa smontata ma l’eccitazione per il risultato finale penso prevalga! Un abbraccio cara Terry, a presto
Io sono tanto golosa e ti dirò che mi piace tutto, salato e poi dolce ahahahh No, non è semplice, anche perchè per lavarti e fare il bucato devi andare di qua e di là … ma pazienza, prima o poi tutto finisce. Grazie Meri, un abbraccio grande a te
Io A-DO-RO gli stuzzichini salati. Il mio ideala di cena è fatta a base di tanta piccole e gustose sfiziosità, tipo queste.
La ristrutturazione di casa è eccitante da una parte e provante dall’altra e in questi anni di vita così turbolenti e complicati una attività del genere, paradossalmente, porta un po’ di ossigeno.
Continua a tenerci aggiornati 😀 Io apprezzo tanto così come le ricette 😉
Un abbraccio!
Si, devo dire che anche a me piacciono tanto le piccole sfiziosità. Sai che hai ragione? E’ un modo per pensare meno a tutte le brutture che ci succedono intorno, non ci avevo pensato. Va bene, continuerò ad aggiornarvi sui miei lavori e sulle peripezie che sicuramente succederanno ahahahh. Un abbraccio a te Mile, un saluto a Max
Bocconcini sfiziosissimi, complimenti!!!!
Grazie mille!
Ciao Terry! Questi croissant sono favolosi, mi piacciono tantissimo così piccolini! Assolutamente da provare! Non ti stancare troppo cara.
Un abbraccio,
Mary
Vero che sono carini? Sono contenta vi piacciano. Penso al risultato finale e mi sentirò meno stanca, vedrai. Un abbraccio e grazie a te
Sono deliziosi cara Terry, io adoro tutti i lievitati e questi croissant sono davvero particolari e golosi!
Probabilmente anche noi a breve faremo qualche lavoro in casa, ma siamo ancora agli inizi, l’idea è di ricoprire il marmo con il parquet e cambiare l’arredo della sala, ma non riesco a trovare soluzioni che mi piacciano.. Speriamo di trovare presto un’ispirazione!
Ti mando un abbraccio, leggo sempre volentieri ricette e pensieri :*
Grazie Annalisa. Si, noi ne stiamo parlando e studiando gli ambienti dallo scorso anno. Ci vuole tempo, devi girare per negozi, fare prentivi, trovare la soluzione giusta … insomma alla fine, è passato quasi un anno da quando abbiamo iniziato a pensarci. Quindi forza e coraggio, vedrai che anche voi troverete la soluzione giusta per voi, Un abbraccio a te.
Immagino che la casa sottosopra sia una croce e delizia O_o
La tua proposta invece è super! Perfetta per i prossimi picnic ^_^
Si, ci siamo armati di santa pazienza, immaginando il risultato finale. Di pazienza, quando inizi una ristrutturazione, ce ne vuole a camionate!