Plumcake vaniglia e limone di A. Chiera. Questo Plumcake del maestro Chiera è di un buono ma di un buono che non vi posso spiegare! Soffice, profumato e si alza da paura, creando una cupoletta che mi ha fatto gioire e saltellare davanti allo sportello del forno. La ricetta arriva sempre dal libro Non solo cake di Antonio Chiera. Ormai ne ho fatte diverse di ricette da questo libro e sono tutte perfette.
Il procedimento è di una facilità a prova di bambini. Io ho usato il mio bimby ma potete utilizzare un mixer o impastare tutto a mano. Io ho usato due stampi da 20×6 di carta. Pensavo di congelarne uno ma era talmente buono che ce lo siamo spazzolato subito. Perciò la prossima volta dovrò aumentare le proporzioni e fare più stampi. Plumcake vaniglia e limone di A. Chiera.
Ingredienti per due stampi da 20×6
300 g di farina debole (io ho usato una comune 00)
1,5 g di sale fino
12 g di lievito per dolci
180 g di zucchero
150 g di burro
210 g di uova (io ho messo 4 uova intere)
60 g di latte
1 bacca di vaniglia (io 1 cucchiaino di aroma)
1 limone biologico (solo la buccia grattugiata)
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e iniziare a impastare per 2/3 minuti fino a ottenere un impasto liscio, come vedete in foto.
Dividere l’impasto nei due stampi e mettere in frigo per circa 40 minuti.
Immergere una spatola di plastica liscia nell’olio di semi e poi praticare una incisione al centro del cake fino in fondo, senza toccare i bordi. Infornare a 150° per circa 40/45 minuti.
Provatelo perchè è davvero sorprendente.
Buon inizio di settimana a tutti. Vi confesso che non ho voglia di parlare di cose futili, sentendo quello che sta succedendo nel resto del mondo. Sono sconcertata e anche spaventata, non avrei mai creduto di poter vivere in contemporanea con una guerra.
Credevo che le guerre passate ci avessero insegnato che non serve a niente combattere. Speravo ci fosse rispetto e fratellanza, anzi che ci potessimo aiutare gli uni agli altri, visto anche il tempo della pandemia che abbiamo vissuto.
E invece non abbiamo imparato niente; la prepotenza e l’arroganza fa parte dell’essere umano. C’è sempre qualcuno che vuole comandare e imporre il proprio pensiero agli altri.
Scusatemi, non avrei voluto parlarne ma sono proprio annichilita da queste brutture. A presto e speriamo bene per tutti.
Cara Terry, anch’io sono a terra per questa situazione. Sono preoccupata ed arrabbiata. Leggo notizie di questi “uomini di potere” che, dalle decisioni che prendono, mi sembrano più dei bambini capricciosi e permalosi. E noi siamo nelle loro mani.
Questo plumcake sembra davvero delizioso, nella sua semplicità.
Un grande abbraccio.
Hai perfettamente ragione … chissà dove andremo a finire. Grazie tesoro e cerchiamo di non perdere la speranza. Un grande abbraccio a te
Che meraviglia questo plumcake😍😍😍😍
Grazie cara Federica, un bacio
ah quindi il trucco per farlo crescere così tanto sono i 40 minuti di frigo. Oppure il forno a 150? è una temperatura un po’ bassa rispetto al normale. Io di solito metto a 170.
Sul resto non commento perchè sono davvero annichilata. Nel 2022!!!
Si, anche io di solito cuocio a temperatura più alto. Forse è l’insieme delle due cose? Prova anche tu e vedrai che sorpresa il cupolone ahahahh Hai ragione, sul resto non ci sono parole.
Ciao Terry, anch’io sono spaventata e molto confusa. Non mi sarei mai aspettata un momento così brutto, prima la pandemia, ora la guerra così vicina…È davvero triste. Bisogna cercare di alleggerire il carico, con la bellezza e la delicatezza, come questi plumcake che sono STREPITOSI! Mai viste delle cupole così alte! Devo assolutamente provare la ricetta!
Un abbraccio grande,
May
Provala e vedrai che goduria. Si, sul resto ci sarebbero tante cose da dire ma non sono cose belle, sopratutto per quanto riguarda i potenti, quelli nella stanza dei bottoni. Un grande abbraccio anche a te tesoro
Ma sono bellissimi! E che cupolette, sono perfetti 🙂
Un abbraccio fortissimo.
E’ stata una sorpresa anche per me, sai? Una cupoletta così mai successa. Un abbraccio grande a te
Sono giorni che ho il cuore stretto in una morsa di angoscia. Vorrei cercare di distrarmi ma la mente è sempre fissa lì, per quanto mi sforzi. E ti giuro che, mi fa effetto dirlo, ma sto quasi rimpiangendo i primi tempi del Covid, almeno da quello di aveva la possibilità in qualche modo di “difendersi” 🙁
La cupoletta di quei plum cake è da capogiro 😍😍😍 Questo bisogna lo provi in tutti i modi. Un abbraccio tesoro, incrociamo le dita…
Hai ragione, mi trovo nel tuo stesso stato d’animo e mi sa che siamo in molti. Dai, provalo anche tu e poi mi dici cosa te ne pare. Un abbraccio grande a te
Io ho paura ma anche perché Trieste è proprio on linea con la vicina Cernobyl abbiamo ancora conseguenze dovute al primo disastro che nessuno sapeva niente e solo dopo 3 giorni ci dicono di non uscire e di chiuderci in casa finestre chiuse. Ricordo la nube gialla nei nostri cieli. Io sorto come tutti un abbraccio e buona giornata
Immagino … voi siete ancora più vicini di noi. Edvige, cosa vuoi che ti dica? Speriamo bene, per tutti. Un bacio
Cara Terry anche io sono spaventata e preoccupata, ma oggi ho notato una cosa: al TG hanno ripreso a dare altre notizie, dopo giorni in cui si parlava solo di guerra, è ricomparso il covid, hanno fatto capolino i no-TAV, insomma pare che la guerra cominci a non fare più audience! Spaventoso come oltre che dai politici, siamo manipolati dai giornalisti… per fortuna c’è il tuo magico plumcake, una vera coccola 🙂
Davvero, anche io ho scoperto solo da qualche tempo che i giornalisti fanno sempre più schifo! Non tutti naturalmente ma la cosa che interessa di più è fare notizia, fare audience … che tristezza infinita. Un abbraccio e buona giornata
Con quella gobbetta irresistibile… adoro questi dolci!!!
Allora devi provare.
Questa dose va bene per una normalissima teglia da plum cake……se non sbaglio 30×11…..oppure è troppo??? Grazie ❤
Come ho scritto in capo alla ricetta queste dosi servono per due stampi 20×6