Salsicce e funghi con polenta

Buongiorno a tutti. Il freddo pungente è arrivato! Aspettiamo anche la neve, che ieri sera ci ha dato un piccolo assaggio, mista ad acqua, fortuna che non ha attaccato. Ieri sera ho sfornato un gran bel panettone. Sempre lui, il mio preferito. Stavolta vi ho preparato anche un video, secondo me, molto utile. Ne parliamo con calma settimana prossima. Sapete che i post dei panettoni richiedono tempo, tra spiegazioni e foto. Del resto non è proprio una preparazione facilissima. Ci vuole un pò di pratica e occorre avere una certa dimistichezza con lievitati e impasti, però non scoraggiatevi. Se studiate bene la ricetta e vi preparate con tutti gli ingredienti, non è una cosa impossibile da fare. Ma ne parliamo settimana prossima, con calma.

Oggi voglio lasciarvi una ricetta semplicissima, Salsicce e funghi con polenta, talmente semplice che ero indecisa se pubblicarla o no! Come ormai avrete capito leggengo l’elenco delle mie ricette, non sono una appassionata di secondi, sopratutto di carne. Perciò non mi sforzo nemmeno di imparare a fare nuove ricette. Mi piacerebbe tanto imparare ma non mi impegno e quindi, faccio solo cose molto semplici e alla portata di tutti. Questo per me è un tipico piatto della domenica, anche perchè vi voglio vedere tornare a lavorare o andare a letto con una mappazza come questa, di certo non è un piatto leggero ma, anzi, di sostanza. La polenta e poi la salsiccia diciamocelo, non sono proprio condiderati piatti leggeri. Eccovi la ricetta.086Ingredienti per due persone:

300gr di salsiccia

200gr di funghi porcini (io li surgelo quando li trovo a un buon prezzo)

300gr di salsa di pomodoro

poca cipolla

vino rosso per sfumare (tipo una bella Bonarda o Barbera)

sale, pepe, olio evo

Polenta per accompagnare (io ne faccio sempre di più perchè dopo qualche giorno ci faccio Questa )

Procedimento:

Ho affettato fettilmente un pezzo di cipolla e fatto dorare in un giro di olio evo. ho poi aggiunto la salsiccia a pezzi (un boccone per intenderci),078 ho lasciato sfrigolare un pò e poi aggiunto il vino. 079Fatto sfumare, tenendo sempre girato e poi aggiunto i funghi 080e la salsa. Aggiustato di sale, pepe e se serve aggiunto poca acqua calda per cuocere. In tutto ci vorrà poco più di un oretta.

Nel frattempo ho fatto la mia polenta, anzi a me l’ha fatta il mio amico Bimby, voi se non lo avete, vi tocca girare a mano 😉084Ecco fatto, piatto pronto. Naturalmente va accompagnato allo stesso vino che avete usato per sfumare. 081

083

085Con questa ricetta avrei voluto partecipare al contest delle mitiche “donne di Cà Versa”  ma in effetti io il vino l’ho usato per sfumare e come accompagnamento, quindi non è inerente al contest. Vero Valeria? Fa niente, sarà per la prossima volta. 😉 Oggi non vi auguro buona domenica perchè domani voglio postare un’altra ricettina carina.

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30 pensieri su “Salsicce e funghi con polenta”

  1. Avatar

    Qui non fa freddissimo..ma piove. C’è tanto grigio…ma l’importante è che ci sia il sole in me 🙂 Tesoro, questo tuo piatto di oggi, mi ha messo una fame..magari trovare una cosa così per pranzo 😉 Ti abbraccio forte, buon week end ! <3

    1. ipasticciditerry

      Grazie Ely, intanto guarda i post linkati oggi nell’aroma di Pandoro, il metodo di impasto è sempre uguale. Buona la polenta, eh? Grazie mille, un bacio

  2. Avatar

    Terry anche io oggi funghi e polenta! l’aggiunta di salsiccia è un classico, sarà anche semplice, ma non si possono fare mica piatti da ristorante tutti i giorni? hai fatto benissimo a postare… perchè alla fine questi sono i piatti che più rappresentano la realtà, la cucina quotidiana…. In attesa del panettone che sicuramente ci lascerà a bocca aperta.. ti mando un abbraccio e un felice fine settimana:**

    1. ipasticciditerry

      Grazie Simona, in effetti questo è un piatto della nostra tradizione lombarda. I panettoni sono venuti davvero bene e vedessi il pandoro!!!! Sono rimasta a bocca aperta.
      Buona domenica anche a te, u bacio

    1. ipasticciditerry

      Dimmi se ora va bene, per favore? Sai quale è il problema? Che io non vedo queste scritte perciò vado a tentativi, ora però grazie al pc di mio marito(sono entrata come ospite e ho visto), forse ho risolto. Fammi sapere tesoro, grazie

  3. Avatar

    Ciao Terry, in questi giorni ho fatto il pieno di polenta… Che buona! Con queste salsiccette un richiamino lo farei.
    Meno male che hai messo bloglovin perchè la mia iscrizione per e-mail non funge… e io FB e il resto non è che lo guardo proprio tanto tanto.
    Baci!

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