Gelato alla panna variegato ciliegie sciroppate

Gelato alla panna variegato con ciliegie sciroppate. Sabato scorso al mercato ho trovato delle ottime ciliegie a un buon prezzo, rispetto al solito. Sono le ultime e il mio contadino sa che amo fare confetture e conserve, perciò ne ho portato a casa una bella cassettina.

Ci ho preparato una bella torta, che vi proporrò appena riesco a scrivere la ricetta e una buonissima confettura. Oggi voglio lasciarvi questa ricetta, fatta e rifatta più volte, già proposta anni addietro ma secondo me merita una seconda possibilità.

In verità vi propongo due ricette, una per il gelato e l’altra per le ciliegie sciroppate, provatele e sono certa vi piaceranno. Sono semplici entrambe le ricette, come quasi tutte quelle che vi propongo. Gelato alla panna variegato alle ciliegie sciroppate.

Ingredienti:

250 g di latte
100 g i zucchero
40  di destrosio in polvere
250 g di panna liquida (io uso la vegetale)

Per variegare ho usato delle ciliegie sciroppate *

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby, scaldare a 80° per 5 minuti a vel 2. Versare in due ciotole larghe e basse e fare raffreddare velocemente. Mettere quindi in freezer per un giorno intero.

Tagliare a pezzi e rimettere nel boccale del bimby a mantecare per 40 secondi circa a vel 6 e aumentare gradualmente fino al 8, mescolando con la spatola, dal foro centrale. Sistemare in un contenitore facendo degli strati con le ciliegie sciroppate e il loro sughetto, a piacere.

* Ciliegie sciroppate
1 kg di ciliegie
1 lt di acqua
100 g di zucchero

Procedimento:
Mettere le ciliegie denocciolate (dopo averle lavate e asciugate) in un barattolo. Far bollire l’acqua e versate lo zucchero, fate sciogliere bene, spegnete il fuoco e mettete questo sciroppo direttamente sulle ciliegie, nei vasi, a coprire. Chiudete ermeticamente. Mettere i vasi in una pentola e far sterilizzare per venti minuti dal bollore. Far raffreddare nella pentola e poi etichettare e conservare in dispensa al buio. Una volta aperti i vasi vanno conservati in frigo.

Finalmente ho ripreso a pasticciare in cucina, come piace a me … nella mia nuova cucina, grande e attrezzata come avrei sempre voluto. Mi è costata taaaaaanta fatica e arrabbiature, oltre al vil denaro naturalmente 🙂

Dalle mia parti fa davvero molto caldo e considerando che di solito, si sta meglio che in città, immagino come si schiatti dalle altre parti. Questa siccità mi preoccupa non poco e anche vedere i campi così secchi, non allevia la mia ansia.

Da voi com’è la situazione? Anche la voglia di mangiare piatti elaborati manca e allora via alle insalatone, a tanta frutta fresca, a piatti più leggeri. Per chi mi segue sui social, oggi o domani metterò la ricetta di un cous cous facile facile, preparato l’altro giorno. Perchè mi seguite tutti sui social, vero?

A tal proposito vi ricordo che molte ricette di gelato (ma anche altro) le trovate sul mio canale youTube dove spiego il passo passo. Le trovate a questo link

Bene, con questo è tutto, vi auguro un buon inizio di settimana a tutti. A presto

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17 pensieri su “Gelato alla panna variegato ciliegie sciroppate”

  1. Ti dico solo che mi tufferei in quella vaschetta di gelato!!! il mio gelato preferito è quello variegato alle amarene. Qua si schiatta e c’è un secco che non ti dico. Sono mesi che non piove come si deve per vari giorni. E siamo solo a giugno. Se va avanti così non so come saremo messi ad agosto

  2. Una meraviglia quel gelato con tutte le ciliegie intorno, da tuffarci un bel cucchiaio di taglia grande :)))) Anche qui caldissimo e siccitoso, speriamo bene… Un abbraccio a presto

  3. Con il gelato mi strafogherei senza pudore 😀
    Le ciliegie sciroppate non le ho mai fatte per questo mi segno la ricetta. Purtroppo ormai la stagione delle ciliegie è terminata, ma se ne trovo delle belle, me ne preparo un vasetto volentieri.
    Io non soffro il caldo, ma quest’anno lo sento anch’io, senza contare che l’erba dei parchi ormai è tutta gialla e secca. Speriamo solo che quando il tempo metterà giudizio, non ce la faccia pagare con dei disastri!
    Un bacione 🙂

  4. Questo tuo post mi interessa tutto, interamente! gelato e ciliegie sciroppate, che bontà! E’ un periodo questo in cui ho voglia di mangiare tanta frutta, talmente fa caldo, Ma del resto oggi è iniziata l’estate, la mia stagione preferita, dunque non mi lamento! un abbraccio

    1. Direi che condivido tutto quello che hai detto: amo il caldo e non mi lamento visto che siamo in estate, mi sembra giusto e sento anch’io la voglia di mangiare cose leggere e fresche, come ad esempio una bella coppetta di questo gelato con amarene. Un abbraccio a te e grazie

  5. Devo provare a fare il gelato nel Bimby..rimettere la gelatiera in funzione è troppo macchinoso! Prendo spunto da questa ricetta per dare il via alle sperimentazioni ^_^
    Grazie Terry <3

  6. Ricetta rinfrescante e golosa, perfetta per questi giorni terribilmente caldi.. non se ne può più davvero. Sono felice di saperti nella tua bella cucina nuova, non vedo l’ora di vedere quali altri capolavori ci sfornerai! Un bacio grande

    1. Nooooo, non dire così, io amo il caldo e non mi lamento proprio. Vorrei solo piovesse un pochino di più perchè questa siccità porterà tanti danni se continua. Grazie, in effetti sono davvero contenta ora.

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