Buonasera! In questi giorni ho trascurato un pochino il mio blog ma sono assente giustificata: questa cavolo di forma influenzale non se ne vuole andare e dopo tre settimane credo… [Continua a leggere]
La pasta sfoglia
Buongiorno a tutti! Ho visto che la ricetta del Pandoro ha riscosso molto successo e ne sono davvero contenta. Penso che ne farò un altro sotto Natale per festeggiare insieme… [Continua a leggere]
Natale – Pandoro ricetta di Papum con lievito naturale
Ed ecco a voi il primo Pandoro della stagione: Vi avviso che questo post sarà un pò lungo ma credo sia necessario soffermarci un pochino più del solito. Come ormai… [Continua a leggere]
31 ottobre: festa dei morti
Oggi vorrei parlarvi della festa dei morti, ovvero della commemorazione dei defunti. “Che argomento allegro” direte voi. Non è che voglia fare la bacchettona ma, parliamoci chiaro, a noi di… [Continua a leggere]
Dolce – Torta della nonna
Buon lunedì a tutti i miei amici che mi seguono su questo blog. Oggi mi sono svegliata completamente senza voce! Dopo due o tre giorni di peso alla gola (non… [Continua a leggere]
Crema di patate e porri
Eccomi a voi a chiudere questa settimana di fine ottobre con una bella ricetta tipica per una sera fredda e umida come questa. Cosa farete questo week end? Avete qualche… [Continua a leggere]
Dolce – Torta di carote
Ieri ho pasticciato alla grande, oltre al Pan de’ mort ho fatto una bella torta di carote. Vi devo confessare che sono molto contenta del risultato anche perchè non l’avevo… [Continua a leggere]
Biscotti – Pan de’ mort
Oggi voglio presentarvi una ricetta lombarda tipica di questo periodo: il Pan de’ mort ovvero il Pane dei morti. Sono dei piccoli pani semi morbidi che si preparano per il… [Continua a leggere]
Pasta fresca – Tortelli di zafferano con spinaci e ricotta
Uhmmm mi pare di aver capito che non vi piacciono tanto le ricette dei primi piatti; nemmeno un commento ai miei gnocconi!! Va beh, mi spiace ma oggi vi propongo… [Continua a leggere]
Gnocchi di zucca con crema di zola
Buongiorno ragazzi!! Come state? Passato un buon week end? Io l’ho passato cercando castagne … che non ho trovato! Siamo stati con cognati e amici sopra il lago di Lecco… [Continua a leggere]
Pane – Pitta Calabrese con lievito naturale
Come ormai saprete frequento un forum di cucina e ogni tanto si fa qualche ricetta tutte insieme, di solito si fanno nei week end perchè molte persone hanno più tempo…. [Continua a leggere]
Parmigiana di melanzane
Oggi voglio parlarvi della parmigiana della mia mamma. Devo dirvi che io non la faccio mai perchè ci sono le melanzane fritte e io evito di fare i fritti per… [Continua a leggere]
Bastoncini al formaggio
E’ proprio vero che quando c’è il sole l’umore migliora … Come è il tempo da voi? Qui da noi, dopo la giornata quasi invernale di ieri (sulle montagne qui… [Continua a leggere]
Una domenica in buona compagnia
Buon lunedì a tutti! E’ stato proprio un bel week end quello appena trascorso. Una domenica in buona compagnia Sabato sera erano a cena da noi due amici e abbiamo… [Continua a leggere]
Dolci – Ciambellone con avanzi di albumi
Buongiorno a tutti!! Oggi vi voglio augurare una buona domenica con un bel ciambellone. Semplice e comodo per riciclare gli albumi che avanzano con i lievitati “importanti” come la veneziana… [Continua a leggere]
Treccia dolce e salata al lievito naturale
Eccomi con una ricetta davvero duttile da fare sempre con la vostra pasta madre. Duttile perchè può essere farcita sia con ingredienti salati che dolci. L’impasto è abbastanza neutro, è… [Continua a leggere]
Pane leggero con lievito naturale
Buongiorno a tutti! Questa settimana i lieviti naturali la stanno facendo da padroni nella mia cucina … oggi ho in lievitazioen delle trecce ma non voglio dirvi niente, nei prossimi… [Continua a leggere]
Focaccia (o pizza) con la scarola con lievito naturale
Buon lunedì a tutti! Si comincia la giornata con un cielo grigio e chiuso … classica giornata autunnale. Devo dire che questo week end siamo stati fortunati perchè pur facendo… [Continua a leggere]
Pane integrale con pasta madre e sesamo
Buongiornoooooo!! Ieri ho fatto un pane sorprendente con la mia pasta madre. Veramente ho cominciato a farlo il giorno prima, come sapete con i lieviti naturali i tempi sono lunghi… [Continua a leggere]
Risotto alla zucca
Oggi voglio presentarvi un bel risotto. Il Risotto alla zucca. Molto immodestamente devo dirvi che il risotto è uno di quei piatti che mi riescono meglio 🙂 Per fare un… [Continua a leggere]