Questa è la mia Pasta frolla, quella con cui faccio le Crostate, quella che fa parte della mia famiglia da quasi quarant’anni. La ricetta me l’ha data un amica carissima, originaria di Koln, in Germania. Ormai l’ho fatta tante di quelle volte che so le dosi a memoria. Se voglio una crostata meno croccante, aggiungo una puntina di lievito per dolci, altrimenti per dei Biscotti, come oggi, la uso senza. Questi che voglio lasciarti oggi, sono dei biscotti che faccio tutti gli anni a Natale (oltre a farli durante il resto dell’anno). Quest’anno ho delle nuove formine e mi sono divertita a decorarli. Io ho usato del cioccolato bianco ma puoi usare anche della Ghiaccia, mischiando dello zucchero a velo con del succo di limone, semplicemente, come ho fatto con questi Biscotti con cui avevo realizzato una natività
Io ho la fortuna di avere le mani molto fredde, sempre estate e inverno, quindi sono “mani da frolla”, non mi si squaglia in mano ecco. Il segreto è toccarla il meno possibile.
Ingredienti per circa 30 biscotti
250 g di farina 0
125 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo intero
Poca vaniglia (io uso i semini di mezza bacca)
Un pizzico di sale
Procedimento:
Mettere la farina sul piano di lavoro, aggiungere il burro a pezzetti, freddo da frigo. Far intridere il burro alla farina, molto velocemente. Aggiungere lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e la vaniglia. Impastare molto velocemente, formando una palla liscia. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo a riposare per circa 30 minuti. Di solito io ne faccio doppia dose e me la tengo pronta in freezer, per crostate veloci.
Con questa, come detto, puoi farci dei biscotti, stendendo con un mattarello a uno spessore di mezzo centimetro, poi con delle formine a piacere, tagliare i biscotti e posarli sulla placca del forno, rivestita di carta forno. Si cuociono a 180° per circa 10 minuti.
Farcirli a piacere.
Non sono carini?
Questa settimana la dedicherò ai biscotti natalizi, perciò rimanete sintonizzati e vi aspetto con la prossima ricetta, prestissimo. Per ora vi auguro un buon inizio di settimana. Questa che inizia è la settimana prima del Natale e perciò vai di biscotti.
Adesso provo tutte le vostre frolle, io ho la mia ricetta ma non voglio perdermene una!!
Un abbraccio Terry, io non credo andrò di biscotti, mi guarderò i vostri!! A presto!!
Ahaahahha le ultime parole famose, lo so che hai ceduto e fatto i biscotti. Sono curiosa di sapere come li hai fatti, aspetterò la ricetta. Grazie tesoro mio, un grande abbraccio anche a te
Prendo nota immediatamente perché le mie frolle sono sempre della consistenza sbagliata, buone sì ma appiccicose! E’ un impasto semplice, eppure trovare la ricetta perfetta non è scontato….
Un bacione!
No, non è per niente scontato. Anche io ne ho provate altre ma alla fine torno sempre a questa, non mi delude mai. Fammi sapere se la provi. Un bacione a te
Molto buoni grazie.
Buon Natale a te e Famiglia un abbraccio.
Grazie mille Edvige cara, a presto e contraccambio anche a te e famiglia
Anche io ho sempre le mani fredde, le mie nipotine infatti mi dicono sempre “zia ma che mani fredde che hai”. Perfette per la frolla, che io adoro, sia in versione crostata che biscotti
E’ una fortuna, vero? Un pò meno quando sentiamo freddo. Tanti bacini Elena, a presto
Le mani da frolla!! ahhahah!!! questa non l’avevo mai sentita Terry! Ma lo sai che hai ragione? E infatti i biscotti sono venuti benissimo!! Ti abbraccio forte e ti auguro feste bellissime!
Era per fare una battuta ma è la verità, la frolla viene meglio se si hanno le mani fredde 🙂 Ti abbraccio forte anche io cara Marina, buone feste anche a te e famiglia
Ciao Terry,
grazie per le tue ricette di Natale.
Approfitto per fare a te e famiglia tantissimi auguri di Serene Buone Feste.
Ciao.
Ciao Oriana, grazie mille cara! Ricambio con affetto; tanti auguri di buone feste a te e famiglia
Sono bellissimi Terry…poi, se è una frolla così rodata…merita di essere provata, e ho anche fatto la rima 😛
Un abbraccio amica dolce <3
Aahahahh giusto! Grazie tesoro mio, ora passo da te a farti gli auguri. Un bacio
Le mani da frolla non lo avevo mai sentito ahahah,pero’ capita ti ho 😉Ma son troppo bellini i tuoi biscotti,ce ne mangiamo insieme un po’?
Capito mi hai? Che sei diventata sarda adesso? Quando vieni a trovarmi che te li preparo? Ci prepariamo una bella cioccolata calda (tanto per rimanere a dieta) e ci pucciamo dentro due biscottini … ti aspetto
Sono bellissimi e fanno festa, complimenti cara!!!
Ne approfitto e ti lascio i miei più sinceri Auguri di Buon Natale!
Ti ringrazio cara. Ne approfitto per ricambiare; tanti cari auguri a te e famiglia
Le dosi sono le stesse che uso sempre io x la frolla da crostate 🙂 bellissimi i tuoi biscotti e deliziose le decorazioni 🙂 Farai un vero figurone 🙂
Davvero? Bene, allora sai che è buonissima. Ti ringrazio Consu, non sono precise ma mi accontento.
Queste sono di quelle ricette base preziose di cui non si può fare a meno,deliziosi e coccolosi questi biscottini!
Cara Terry ti auguro già adesso un Sereno Natale a te e ai tuoi cari <3
Verissimo. Grazie mille Ketty, ricambio con vero affetto: buone feste anche a te e famiglia
Ciao tesoro bello!!! non so se dipenda dal calore o freddore delle mie mani, ma la frolla mi viene molto meglio impastata a mano che in planetaria, questo è uno di quei misteri senza soluzione, e del quale ci faremo una ragione, continuando ad impastare velocissimamente con le mani!
Tanti auguri tesoro!! ma poi? quando vieni a Lecce? 🙂 VE’, CHE TI ASPETTO!
Allora siamo in due, mai impastato una frolla nel mixer … del resto che ci vuole? Giusto due minuti. Tanti cari auguri anche a te e famiglia tesoro. Vengo vengo, tranquilla. Appena prenoto ti avviso. Un bacio gigantesco
Questi biscottini sono deliziosi! Tanti Auguri di Feste Serene 🙂
Grazie mille cara, ricambio con affetto
Ancora tanti cari auguri, cara Terry!
I biscotti sono meravigliosi!
Ti ringrazio tanto Fabiana, un bacio. Ricambio con affetto