Biscotti – Frollini

Frollini. Ed eccoci arrivati all’Epifania: tutte le feste si porta via! Domani sarà il sei gennaio e io dico: meno male! Si torna alla normalità, basta feste, pranzi e bagordi. Perciò per le mie prossime ricette si torna al mio pane, alla pasta fresca, alle mie ricette semplici. Non che nel periodo delle feste abbia esagerato ma magari ho messo qualche dolce di troppo. Ecco perchè ho deciso di chiudere con questi frollini. Cosa ti aspettavi? Lo sai che io pubblico un pò quello che mi pare, senza guardare che domani è la Befana e quindi devo parlare di carbone fatto in casa, scopette di ogni genere, calzette ecc ecc. No, da me niente di tutto questo. Anche se obiettivamente nella calzetta dei nostri bimbi qualche biscottino di questi non ci starebbero tanto male … che dici?

Questi sono dei biscotti di pasta frolla, molto versatili e golosi. A me piacciono di una certa consistenza, quindi li stendo a 1 centimetro di spessore ma se vi piacciono più sottili, sono buoni anche fini, restano più croccanti. Si possono anche farcire e allora in questo caso, vanno stesi sottili e poi farciti due a due. Provateli in mille varianti; con marmellate, confetture e creme di nocciola o pistacchi. A noi piacciono in tutti i modi, vi consiglio di preparare un bel vassoio e fare doppio impasto di questo che vi propongo. La pasta frolla potete anche prepararla qualche giorno primo e conservarla in frigo. Frollini.

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Ingredienti per 25 biscotti circa:

250 g di farina 00

125 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di essenza di vaniglia (o i semi di una bacca)

Procedimento:

Versare la farina sul piano di lavoro o in una ciotola, come preferite. Versate sopra lo zucchero, il sale e la vaniglia, il burro a pezzetti, freddo di frigo.  Sfarinare con le mani velocemente e poi aggiungere l’uovo. Impastare sempre velocemente, deve solo compattarsi bene, cercando di non scaldare l’impasto. Io sono fortunata, perché ho le mani sempre gelate. Formare un panetto, coprire con pellicola e porre in frigo, almeno per un ora.

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Tolto dal frigo,impastarlo ancora velocemente, per rendere plastico il tutto. Accendere il forno a 180°. Stendere allo spessore che desiderate e fate le formine che volete. Poggiarle su carta forno e infornare fino a doratura, ci vorranno circa 15 minuti, ogni teglia.

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Come detto sopra, se volete farcirli, farli sottili, farcirli come volete e accoppiate a due a due.

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frollini-6Bene, con il mio vassoio di Frollini, vi saluto e vi auguro una buona festa dell’Epifania.

Godetevi la vita che è una sola e non va mai sprecata ♥

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24 pensieri su “Biscotti – Frollini”

  1. Avatar

    Ciao cara Terry 🙂 che buoni i biscotti, non ne sono mai sazia! Anche io faccio così la frolla e viene buonissima! Golosi e perfetti per riempire la calza ^_^ Un abbraccio, buona Epifania :**

  2. Avatar

    Anche a me piacciono di un certo spessore i frollini, e questi sono proprio belli!! I
    Io mi godo gli ultimi giorni di riposo e di feste e poi torno alla normalità, mi ci vuole, mi sono riempita di brigole!!!
    Un bacione cara, a presto!!!

    1. ipasticciditerry

      Brigole? Cosa sono le brigole? Forse puntini sulla pelle? Grazie cara Silvia, mi spiace che domani per te, come per tanti, suonerà la sveglia. Copriti bene che c’è gelo ovunque. Tanti baci

  3. Avatar

    Anche per me doppietti,la frolla quando e’ buona va gustata perbene😍Tesoro un vassoietto va bene,noi befane pigre ti saremmo grate e mi raccomando non far tardi,che il giretto devo essere veloce…Fa tropp fridd😘😘

    1. ipasticciditerry

      Pensavo fossi io la “goduriosa” ma vedo che siamo in tante a preferire la frolla un pochino spessa.Fa veramente taaanto freddo e una volta tanto lo condividete con noi del nord. L’unica cosa che mi dispiace immensamente è per i nostri terremotati, costretti anche a patire il freddo, in quelle condizioni … ecco quello glielo avrei evitato volentieri, sorbendomi io tutto il freddo. Un bacione tesoro

  4. Avatar

    In casa mia non si è mai festeggiata la befana, per cui non preparo nessuna calza 😉
    Però i biscotti li mangio 365 giorni l’anno e questi frollini dicono “mangiami…mangiami” ^_^
    Un bacio

    1. ipasticciditerry

      Io invece l’ho sempre fatta alla mia bimba, fino allo scorso anno. Quest’anno l’ho fatta a Christian ma tanto lui i dolci non li mangia ancora. Ahahahh davvero ti dicono così i miei biscotti? Grazie Dany, un bacione grande anche a te

  5. Avatar

    Questa frolla ha un aspetto davvero ottimo e quel vassoietto è una gioia x gli occhi ^_^
    Anch’io non ho esagerato in questi giorni di festa ma tornare alla routine (anche alimentare) è sempre un bel sollievo 😛
    Buona epifania a te e a presto <3

    1. ipasticciditerry

      Grazie cara Consu, sono contenta ti piacciano.Si, concordo, largo alle nostre amate verdure e legumi e cose poco pasticciate. Un bacione a te

  6. Avatar

    adorabili!!! semplici, gustosi e con il tuo ingrediente segreto…l’Amore che metti in ogni tua preparazione che rende tutto unico e irripetibile!!! bravissima amica mia!! ti abbraccio e ti auguro un ottimo inizio!!

  7. Avatar

    Eccoli qua i frollini! Ho appena imparato a farli decenti e ho già vogli di riprovarci… il tempo libero è ancora pochissimo, ma spero tanto di riprendere quanto prima a produrre di tutto come un anno fa 🙂 Con tutte le belle cose che posti vuoi che non mi venga l’ispirazione?
    Un abbraccio bella gioia!

    1. ipasticciditerry

      Come sei carina! Se fossimo state vicine sai che pasticciamenti potevamo fare insieme? Un grande abbraccio anche a te tesoro, buona settimana

  8. Avatar

    amo sempre e comunque i biscotti, o in casa o nulla, quindi non è che li mangio così spesso perchè devo farmeli e non sempre ho tempo, voglia ecc…..io pure felice della normalità, due settimane di festa mi lasciano sempre frastornata e invece ho tante cose da fare e a cui pensare che ora finalmente posso mettere in atto, buona serata gelata! baci

    1. ipasticciditerry

      Io non li faccio molto spesso, perchè poi non resisto a mangiarmeli! Quindi approfitto di ricorrenze (regalini o altro) e ne tengo giusto qualcuno per me. Allora pronti …. via! Si, cara Lillì, molto gelate! Un bacio a te e grazie

  9. Avatar

    Sto anno anch’io sono partita biscottando (ovviamente è tutto nella macchina fotografica, chissà se e quando mi verrà voglia di svuotarla!!!!)
    Un abbracciotto rubandotene uno dei tuoi!!!

    1. ipasticciditerry

      Ma come? Perchè non le scarichi? Io sono sempre curiosa di vedere il risultato delle foto … Serviti pure e grazie di essere passata.

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