Fagottini di sfoglia

Fagottini di sfoglia.Ed eccoci arrivati alla settimana che precede il Natale … la gente sembra impazzita, si aggirano per negozi e centri commericali, come se non ci fosse un domani. Io non ci sono andata ma so che la situazione è questa, da amici e parenti. Io detesto un pò questa confusione e la caccia all’ultimo regalo. Da un pò di anni i miei regali sono mangerecci, fatti con amore e tanto cuore. Per far sentire quanto bene voglio a chi li dono. E’ iniziato tutto da quando non ho più grosse disponibilità economiche e la cosa che mi dispiace di più è non fare i regali ai bambini. Del resto ne abbiamo davvero troppi in famiglia e io penso che o lo si fa a tutti o non lo si fa a nessuno.

Non vi ho lasciato idee per i pranzi e le cene delle feste … come vi ho detto da noi c’è la tradizione e si preparano sempre le stesse cose. A tal proposito, ora che preparo la mia lasagna, cercherò di fare foto e procedimento e finalmente pubblicarla. Visto che non l’ho mai fatto e lo davo per scontato. Almeno quanti dei miei amici e parenti si vorranno cimentare, hanno la ricetta. Non è niente di speciale, nel senso che non ci sono ingredienti strani o insoliti ma è apprezzata da tutti. I miei nipoti me la chiedono sempre e io la preparo davvero molto volentieri. Ad ogni modo Lasagne ne trovate diverse versioni, qui sul blog. 

Invece vi ho lasciato tante idee per biscotti carini, da impacchettare. Atre cosette, tipo il Preparato per cioccolato in tazza e il Dado granulare. Cose semplici, caserecce. Oppure i miei Panettoni o il Pandoro. Ancora una bella Fluffosa o dei Semifreddi, da servire sempre come dolci. O le Carteddate della mia mamma. Insomma qualcosa trovate sul mio blog, se volete un idea per il prossimo Natale.

Questa è una ricetta-non-ricetta. Nel senso che dentro ci potete mettere quello che più vi piace. E’ un alternativa alle Torte salate ma mono porzione. Sono adatti anche per feste di compleanni e buffet. O anche solo da preparare per gustarli davanti alla tv, per una serata alternativa con il vostro partner o per vedere la partita con gli amici. Oppure come antipasto da accompagnare ai salumi, per Natale. Vi dico solo che andranno a ruba. Io li ho preparati tante volte, con la mia Pasta sfoglia, sempre pronta in freezer ma anche con quella acquistata già pronta al supermercato. Ok, non è proprio la stessa cosa ma si può fare.

Quelli che vedi in foto, sono farciti con fettine di zucchina, prosciutto cotto e scamorza. Però, come dicevo, puoi farcirli come ti pare. Alcuni suggerimenti? Melanzane grigliate o al funghetto e scamorza affumicata. Tonno e zucchine. Patate lesse, fagiolini e pesto. Unico consiglio, non usare formaggi troppo fondenti, altrimenti usciranno dal fagottino, dando un aspetto poco appetitoso, oltre a svuotarsi del contenuto. L’idea l’ho presa da un video che girava su fb, prima dell’estate. Era di un sito straniero ma non ho salvato il link. Fagottini di sfoglia.

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Ingredienti per 6 fagottini:

300 g di Pasta sfoglia o un rotolo già pronto

3 fette di prosciutto cotto

6 fette di zucchine tagliate con la mandolina

250 g di scamorza

Poco latte per spennellare

 

Procedimento:

Stendere in un rettangolo la sfoglia o srotolare quella pronta. Tagliare in  sei parti uguali, creando dei piccoli rettangoli. Fare dei tagli sul lato esterno dei rettangoli, diciamo a 3/4 cm. Posizionare prima la zucchina, poi la scamorza e poi la mezza fetta di prosciutto cotto, lasciando libero sotto e sopra di un centimetro. Arrotolare dalla parte chiusa, fino a quella tagliata, sigillando anche la parte superiore e inferiore, basterà schiacciare bene con le dita.

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Posizionare i fagottini sulla placca rivestita di carta forno. Spennellare con poco latte e infornare a 180° per circa 30 minuti. Devono risultare dorati. Servirli caldi o tiepidi. Devono essere croccanti al morso e morbidi dentro. Vedrete che i ragazzi ne andranno matti e non solo i ragazzi …

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p1050697Le foto non sono un granchè, lo so … sono foto di archivio, prima dell’era Reflex. Perdonatemi.

Con questo vi auguro un buon inizio di settimana, non affannatevi troppo. Un bel respiro e una cosa alla volta …

 

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32 pensieri su “Fagottini di sfoglia”

  1. ma cosa dici… :” niente di speciale”.. Certo che è speciale! Non è niente di speciale quella di qualcuno che conosco che mette sfoglia comprata direttamente in taglia ( a me fa orrore.. di quel che vuoi, ma per me è escamotage dei produttori per invogliare le donne pigre a prepararle) rimane quel retrogusto di crudo e dolciastro non avendole cotte e salate. e magari ci sbattono besciamella pronta (orrore all’ennesima potenza) ragù in scatola (ora mi stanno davvero venendo i capelli versi..) e ingredienti improbabili, il tutto un paciugo che nemmeno con doppia dose di maalox riesci a digerire. Ecco. questo non è niente di speciale ma tu, cara mia, con le tue manine sante sforni ogni meraviglia che si possa desiderare, compresi questi fagottini sfiziosissimi e belli imbottiti come piacciono a me! (io e te andremmo d’accordo: detesto i centri commerciali, mi gira la testa, vedo sprechi assurdi) quei pochi regali che faccio sono mangerecci, biscotti di solito non ho famiglia numerosa, anzi.. è quasi inesistente se vuoi adotto a distanza qualche nipote :-))) ridiamoci su. Tanti abbracci

    1. ipasticciditerry

      Ahahahah bellissima: adotto a distanza qualche nipote! Sei troppo forte Simo! Si, in effetti sei anche tu spiritosa e ironica, altri punti in comune. Cosa vuoi fare, il mondo è bello perchè e vario. E poi pensa a quei poveri produttori di sfoglie pronte o sughi in barattolo … fallirebbero se tutti fossero come noi. Lasciamoli vivere. Grazie della visita Simona. Se non ci incrociamo ti lascio i miei auguri di buon Natale, spero ci sia tuo figlio con te. Un abbraccio grande

    1. ipasticciditerry

      Potresti provare a farli allora Leti. Penso ci sia la sfoglia senza glutine e scegli il ripieno che preferisci. Grazie cara e un abbraccio a te

    1. ipasticciditerry

      E pensare che non volevo nemmeno pubblicarla, lo sai? Mi sembrava una cosa troppo semplice, se escludi la sfoglia fatta in casa. Grazie tesoro. Un bacione a te

  2. Ti capisco benissimo Terry. Anche noi abbiamo un’economia ristretta da quando, tre anni or sono, siamo stati costretti a chiudere un’attività commerciale di famiglia, che esisteva da 50 anni…Sono tempi difficili e si fa quel che si può. Adoro i regali mangerecci! Esprimono affetto, tempo dedicato e passione. Tu sei bravissima cara e quante belle idee che ci regali! Questi fagottini sono fantastici…ne afferrerei uno al volo!
    Un abbraccio grande,
    Mary

    1. ipasticciditerry

      Infatti so che siamo in molti in questa situazione e tanti (ma tanti) altri anche in condizioni peggiori, perciò non mi lamento. Ti ringrazio per i complimenti, sono contenta vi piacciano le mie idee. Serviti pure Mary, un bacione grande.

  3. Ti assicuro che in giro è un vero delizio. Io faccio quasi tutti regali home made ma volevo cercare qualcosa per la cognata e sono andata un po’ in giro. Sono tornata a casa dalla disperazione perchè proprio non ce la potevo fare con tutta quella bolgia.
    Carini questi fagottini, sono sicuramente deliziosi ma anche proprio bellini da vedere

    1. ipasticciditerry

      Sai che alla fine questa mattina, complice anche il freddo e il brutto tempo, siamo andati in un grosso centro commerciale, dalle mie parti … anche perchè andare al parchetto con il piccolo è troppo freddo, almeno lì ci sono giochini e spazi dove può correre … bene, dicevo: una bolgia incredibile! Sai che da Pandora (per non fare pubblicità, è una catena in franchising) c’era addirittura il numeretto, come al supermercato e la coda fuori? Pazzesco! Ti ringrazio e provali se ti va … se usi la sfoglia industriale, sono anche semplici da fare

    1. ipasticciditerry

      Ti ringrazio per i complimenti Ketty, pensa che a me sembra di non fare niente di che … bisogna che aumento la mia autostima, di sicuro. Ti abbraccio stretta stretta.

    1. ipasticciditerry

      Veramente mi riferivo alla mia lasagna, che arriverà dopo Natale ma in verità si, anche questi fagottini non mi sembrano complicati. Grazie mille Dany, a presto e tanti auguri anche a te e famiglia

  4. corro da te e per pranzo ci mangiamo questi fagottini, così stiamo tranquille a far chiacchiere che io odio il casino che c’è in giro, mille macchine in doppia fila, non si gira, la gente poi cafona, pretende, urla, è scocciata, al super sembra stia scoppiando la guerra carrelli che strabordano, io mi stresso, sto in casa il più possibile, baci

    1. ipasticciditerry

      Ma ti pare possibile? Io non la capisco tutta questa frenesia e questa corsa a riempire i carrelli … saremo strane noi? Vieni dai, che ci mangiamo insieme due fagottini. Grazie tesoro, tantissimi auguri

  5. le lasagne sono sempre speciali terry e se poi sono fatte in casa sono una meraviglia!!
    Belli e buoni questi fagottini, mamma mia, io giuro non vedo l’ ora sia sabato mattina per svegliarmi e poter dire che sono in ferie e ho tempo!! E’ dalla scorsa settimana che non riesco ad arrivare a casa ad un’ ora decente!! In compenso niente follie da compere natalizie, non ce la posso fare a sopportarle!!
    Un bacione carissima, buona serata!!

    1. ipasticciditerry

      Infatti i miei nipoti me le chiedono ogni volta che vengono a mangiare da me … cosa ti faccio? E loro: zia le tue lasagne! E sia … Porta pazienza tesoro, ormai oggi è andata, perciò ti resto solo domani e poi potrai goderti le tue meritate ferie. Anche io sono in ferie, sai? Peccato essere così lontane, altrimenti sai che pasticciate potevamo farci insieme io e te? Ahhahahh Le follie da compere natalizie per me sono proprio un lontano ricordo. E chi ha più voglia di sgomitare nei negozi? Io nemmeno! Un bacione a te tesoro mio

  6. qui da te trovo sempre tanti spunti interessanti e soprattutto un clima rilassato e di famiglia, mi piace passare a trovarti Terry ! Ti auguro con tutto il cuore delle serene festività insieme ai tuoi cari, un abbraccio !

    1. ipasticciditerry

      Chiara mi hai fatto un complimento bellissimo, lo sai? Grazie, ne sono davvero felicissima! Sei sempre la benvenuta, grazie davvero di cuore e tanti auguri anche a te

  7. a chi non piacciono gli antipasti di sfoglia? Sono sempre una garanzia!…..Arrivata la buona notizia per tuo marito?….Ti abbraccio e ti faccio i miei più grandi auguriiiii !

  8. Urca che buoni! E velocissimi, sfiziosi… insomma io che sono una che ogni tanto per cena passa direttamente all’aperitivo sul divano del salotto trovo che sia un’idea ottima (visto che talora a preparare il finger food si sgobba più che per una cena classica) 🙂
    Un bacio!

    1. ipasticciditerry

      Allora li devi per forza provare! Vedrai che diventeranno un bella abitudine e poi ti puoi sbizzarrire con il ripieno e farli sempre diversi e golosi. Grazie Tati, un abbraccio grande grande

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