Natale – Panettone ai frutti rossi

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Panettone ai frutti rossi. Pensavate che non vi lasciassi una ricetta di Panettone? Questo veramente l’ho fatto qualche mese fa. Da me i Panettoni si mangiano tutto l’anno, non serve aspettare Natale. La ricetta è quella super-collaudata di Leonardo di Carlo, per me la migliore. Al posto delle solite sospensioni, ho messo dei frutti rossi … Continued

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Natale – Panettone con pere noci e cioccolato

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Panettone con pere, noci e cioccolato. Visto che con oggi entriamo ufficialmente in dicembre, quindi in zona natalizia, mi sembra giusto cominciare il mese con un Panettone. Penso che non ne pubblicherò altri, per quest’anno. Comunque QUI ne trovate diverse versioni, c’è da divertirsi. Invece da me non troverete idee per il pranzo di Natale, … Continued

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Natale – Panettone con crema di pistacchio

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Panettone con crema di pistacchio. Eccomi di nuovo a lunedì, dopo una settimana un pochino complicata, sotto il profilo della salute. Il mio Christian ha avuto la bronchite, con conseguente antibiotici e noi dietro con una forma di raffreddore e tosse, davvero tosta da smaltire. Alla fine, grazie a Irene, ho risolto con un cucchiaino … Continued

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Natale – Veneziana alle ciliegie e gocce di cioccolato

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Veneziana alle ciliegie e gocce di cioccolato. Io faccio panettoni e veneziane tutto l’anno. Non aspetto il periodo di Natale. A me piace proprio la pasta di questo dolce, semplice e non farcito o anche con frutta, cioccolato, creme … credo che una fetta di questo dolce si mangia sempre volentieri. Comincio la stagione presentandoti … Continued

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Natale -Panettone e #Panissimo35

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Ed eccoci arrivati a una nuova raccolta di Panissimo, anche questo mese ospitata da me medesima. Impastiamo insieme un dolce di Natale? Impastiamo insieme un panettone? Uno di quelli veri, buoni, fatti con ingredienti genuini, con tutto l’amore che riusciamo a trovare? lo faremo lievitare con la passione oltre che con la pasta madre, lo … Continued

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Natale – Panettone

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Questo è, secondo me, il Panettone migliore; quello che lo assaggi e resti estasiata. La ricetta è del mitico Leonardo di Carlo che molto immodestamente faccio ormai da qualche anno. Ho deciso di riproporvi questa ricetta che è il mio cavallo di battaglia. Fossi ancora in Italia, con le mie farine, la mia cella di … Continued

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Natale – Panettoni, Pandori e Pane con avanzi di pm

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Buongiorno a tutti! Ieri sono tornata al gelo delle mie colline. Questi giorni passati a Mantova con la mia amica sono passati velocemente tra impasti, consigli e tante chiacchiere. E’ bello trovarsi a parlare di tante cose con una persona che senti così vicina al tuo cuore. Una persona che sai che non ti giudica … Continued

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Natale – Panettone con lievito naturale al cacao, farcito e glassato

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Questo è l’ultimo per quest’anno, prometto!! Oggi voglio farvi vedere un panettone goloso goloso … volevo un panettone al cacao (quindi con l’interno scuro) ma che avesse la struttura del panettone classico. Veramente non so se ci sono riuscita, perchè mentre vi posto la ricetta non l’ho ancora aperto, però dal velo che ha fatto … Continued

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Panettone Di Carlo a lievitazione naturale

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Siete pronti per il passo passo del mio panettone preferito? Signore e Signori ecco a voi il signor panettone per eccellenza secondo me medesima!! Il panettone del pasticcere Leonardo Di Carlo. Voi direte “Eh esagerata” invece per me è davvero il migliore come equilibrio di sapore, di grassi  e di ormai semplice esecuzione … per … Continued

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Natale – Panettone Rinaldini con lievito naturale

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Oggi voglio farvi un altro dei miei passo-passo su uno dei panettoni più difficili e complicati che ho provato a fare. Come sapete con i lieviti naturali ormai ho un pochino di dimistichezza; dopo tre anni di prove e tentativi, quest’anno posso dire di aver capito come trattare questo tipo di lievitati. La mia pasta … Continued

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