Torta di mele rovesciata. Come promesso, ecco il mio consiglio per preparare il dolce della domenica. Questa va bene per tutte le ore della giornata. Adoro le Torte di mele e ne ho provate già un infinità di ricette. E visto che è uno dei dolci preferiti dai miei nipoti e ora le mele sono buonissime, croccanti e dolci, ho provato a fare la Torta rovesciata. L’idea mi è venuta da questo video di Cucina Fanpage. Ho cambiato un pochino le dosi degli ingredienti e, visto che la farina 0 non mi bastava, ho aggiunto della farina integrale di Maiorca. Una farina ottima, regalo di una cara amica.
E’ la classica torta senza burro ma con olio e latte nell’impasto, per renderla morbida. Ho aggiunto le mele all’impasto e naturalmente, visto che a me piace molto, la cannella. Provatela che merita. Se volete altre ricette di dolci con le mele, guardate QUI, ce ne sono molti altri. Torta di mele rovesciata.
Ingredienti per uno stampo da 24
3 mele (le mie Ambrosia)
3 uova
150 g di zucchero
200 g di farina 0
100 g di farina integrale di Maiorca
Mezzo bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di olio di semi
7 g di lievito per dolci
Succo di limone
Cannella
1 pizzico di sale fino
Gocce di cioccolato a piacere
Poco burro e zucchero di canna
Procedimento:
Tagliare due mele a tocchetti (io le ho sbucciate), irrorare con il succo di mezzo limone, per evitare anneriscano. Prendere la terza mela, che ho usato con la buccia, e con l’aiuto di una siringa, a cui avrete tagliato la punta con l’ago, togliere il torsolo.
Rivestire la base dello stampo con un cerchio di carta forno, imburrarlo e cospargerlo di zucchero di canna a piacere. Accendere il forno a 180°. Mettere le tre uova in una ciotola e cominciare a sbattere con delle fruste. Aggiungere prima lo zucchero e montare, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre con le fruste in movimento, aggiungere la farina setacciata, insieme al lievito. Alternare al latte e all’olio di semi, fino a terminare i tre ingredienti. Aggiungere ora il pizzico di sale e la cannella. Amalgamare bene il tutto, fino a completo assorbimento degli ingredienti. Ora aggiungere le mele a pezzi e delle gocce di cioccolato.
Nello stampo preparato mettere delle fette di mela, sopra allo zucchero di canna e versare il composto preparato. Livellare bene il tutto e mettere in forno per circa 35/40 minuti. Io ho fatto la prova stecchino.
Sfornare e aspettare qualche minuto, prima di togliere dalla teglia. Sistemare un piatto da portata sopra la torta e rovesciare. Non aspettare che sia freddo, altrimenti non si staccherà dalla teglia. E’ buonissima, morbida, con un gusto unico dato dalle mele e cannella. Io ho spolverato la superficie con zucchero a velo e cannella, pochissimo.
Ecco, con questo è tutto. Sono di nuovo online, dopo un brutto spavento! Fortuna che il mio tecnico di fiducia, Christian, è riuscito a sistemare e ripristinare tutto, non facendomi perdere nemmeno una riga! Grazie Christian, sei davvero bravissimo nel tuo lavoro!! ♥
Siamo di nuovo alle porte del fine settimana … lo scorso weekend dovevo andare in montagna ma mio marito aveva un colloquio di lavoro e quindi la montagna è saltata. Questo cruccio della mancanza di lavoro a volte mi toglie il sonno. 🙁 Cerco sempre di essere ottimista ma non sempre ci riesco, a volte lo sconforto prende il sopravvento. Quindi questo weekend, se tutto va bene, andiamo in montagna a goderci le coccole dei nostri cuccioli.
A voi vi auguro un buonissimo fine settimana. Ci troviamo qui, settimana prossima, e sarà già dicembre!!! Vi rendete conto? Dicembre … questo sarà un Natale strano, già lo so. Se voi volete preparare qualche grande lievitato, seguite QUESTO link e troverete diverse ricette. Vi anticipo che ne ho altre due natalizie da lasciarvi, nei prossimi giorni però.
Goditi la vita perchè è una sola e non va sprecata
Questi dolci meravigliosi cercano di portare allegria e cancellare i cattivi pensieri…è una meraviglia Terry!
Bravissima come sempre 🙂
Bacione e buon we
A volte i pensieri mi travolgono Simo … fortuna che poi passa presto. Grazie e un bacione a te
Gioia che roba meravigliosa… ti ricordi ancora di me? Mi vuoi sempre bene anche se non passo da tanto tempo? Un bacetto forte forte <3
Ma stai scherzando? Certo che mi ricordo di te!! E aspetto sempre l’occasione buona per poterci rivedere. Ogni tanto passo da te ma mi sa che le tue fatine ti tengono troppo impegnata. Un bacione grande a te
le torte di mele non bastano mai, e io pensavo che fosse il tuo dolce preferito, anche considerando che ne hai proposti tanti tipi qui. questa sembra tanto leggera quanto deliziosa! una fettina con il thè del pomeriggio mi ci starebbe proprio bene 😉
buonissimo weekend a te e a presto!
Io sono una golosona, ormai lo sai anche tu e i dolci mi piacciono tutti. La Sacher resta comunque la mia preferita e mi piace così com’è, senza contaminazioni. Trovi la ricetta in archivio ma è solo quella: sacra e inviolabile. E tu pensa che l’originale da Vienna non mi piace molto, preferisco la ricetta italiana, che in realtà è diversa dall’originale. Detto questo la torta di mele, si presta a mille varianti ed è molto semplice da fare, ecco perchè ne ho un infinità di ricette. Buon inizio di settimana a te
le mele rendono sempre gradevole un buon dolce
Un dolce con le mele mette sempre d’accordo tutti in famiglia.
Ma che bella Terry, ti ho già detto che anche a me le torte di mele piacciono incondizionatamente? E questa è anche tanto carina. Bacione e buon we, a presto
No, non me lo avevi ancora detto 🙂 Secondo me la torta di mele è la preferita dalla maggior parte delle persone. Un bacione anche a te Carla, grazie
MI piacciono molto le rovesciate, ottima integrale!
Visto che buona?
Ho visto il video di questa torta e mi era piaciuta motlo sono sicura che è deliziosa ottima per, colazione e merenda… prendo nota della tua versione. Baci baci
Provala Rosalba, sentirai che buona. Grazie e tanti baci a te
Mi serve proprio un dolce pressochè senza latte e quel poco posso metterci quello senza lattosio e per mia figlia nei non sopporta il latte. Preso nota grazie e buona domenica.
Provala Edvige, se usi delle mele particolarmente dolci, puoi diminuire ancora un pò lo zucchero. Sentirai che buona. Grazie e buon inizio di settimana
i tuoi dolci non mi bastano mai terry e apprezzo sempre tantissimo e versioni alle mele! Spero che il week end sia andato bene e secondo ciò che speravi <3
ps: ci credo che ti preoccupa qst discorso, lo immagino, ma vedrai che tutto andrà bene!! ti abbraccio
Il mio weekend è stato proprio coccoloso, come me l’ero immaginato. Ma anche tanto freddo! Ormai l’inverno è arrivato e su in montagna non scherza. Speriamo Elena, sono un pò stanca di lottare ma sopratutto di vedere mio marito così scontento. Un abbraccio grande anche a te
Le torte di mele le adoro anche io, ma rovesciata non l’ho ancora mai fatta! Da provare. Un bacio
Sai che anch’io non l’avevo ancora provata prima? E’ una buona alternativa, con la crosticina croccante e bavosa … da provare insomma. Grazie e un bacio a te
abbiamo tutti bisogno di un po’ di dolcezza per scacciare i brutti pensieri, che torta meravigliosa. Brava!!!Baci Sabry
Verissimo Sabry. Almeno ci consoliamo in qualche modo Un bacio a te
Bella bella bella, faccio torte di mele ogni paio di giorni in questo periodo, quindi necessito di ogni possibile variante e questa è perfetta!
Bravissima la mia Terry 🙂
Bacione!
Sentirai che buona e rustica Tati. Ieri ne ho sfornata un altra con il mascarpone all’interno … non so quando riuscirò a pubblicarla ma buonissima anche questa. Grazie mille, un bacione anche a te