Direi che, visto che siamo in periodo di Carnevale e si va di fritti a go-gò, oggi si parte con una ricetta leggera ma golosa. Anche io ho dovuto cedere alla tentazione dei fritti di Carnevale e ieri ho fatto sia le Chiacchiere che i Tòrtei, nei prossimi giorni pubblicherò anche queste ricette. Per le Chiacchiere (come le chiamiamo noi al nord) avevo già pubblicato la mia ricetta storica, che trovi QUI, ma stavolta ho voluto provarne un altra, suggerita da un’amica carissima, di cui seguo il blog … ma non svelo altro per ora. Per i Tòrtei … li conosci i Tòrtei? Noooo? Ne parliamo nei prossimi giorni, oggi si va sul leggero.
Questa è una ricetta-non-ricetta … nel senso che sono dei semplici Finocchi scottati e poi conditi con burro (pochissimo) e grana (abbondante). Sono in regime alimentare a calorie ridotte, per forza di cose dopo le feste natalizie. Peccato che ora ci sono i dolci di carnevale!! Oh Signùr ma perché le cose più buone fanno ingrassare? Niente e quindi come piatto spezzafame, mi sono preparata questi Finocchi leggeri gratinati.
Li ho gettati, dopo averli puliti e lavati, in acqua in ebollizione salata. Li ho fatti bollire giusto dieci minuti. Poi scolati, messi in una pirofila da forno, con giusto dei pezzetti piccoli di burro, qua e là. Sopra gli ho messo una bella gratinata di parmigiano grattugiato e della noce moscata, che gli dà sapore. Basta ricetta finita. Devo metterti anche le dosi? Giusto per darti un idea ecco. Finocchi leggeri gratinati.
Ingredienti per due porzioni:
1 bel finocchio grande
20 g di burro
Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Il procedimento è già scritto sopra. Fai gratinare in forno per 15 minuti circa a 180°.
Ahhh dimenticavo, con l’acqua di cottura ci ho fatto un buon minestrone. Insieme a tante buone verdure a pezzetti, il sapore dell’acqua dove avevo fatto bollire i finocchi, ha aggiunto il suo sapore. Mai buttare niente in cucina!
Con questo ti auguro un buon inizio di settimana, dai che arriva la primavera!
Io adoro i finocchi, sia crudi che cotti. In questo periodo che sono dolcissimi ne faccio delle grandi scorpacciate. Grazie del suggerimento, sembra delizioso
Anche iooooooo! E poi sono dietetici e fanno bene. Un abbraccio e grazie
Penavo che qualche dolcino di carnevale dovrei prepararlo anche io…magari quelle belle palline fritte e piene di zucchero ! mmmmm boneeeee ! ahahahah !
Terry, io adoro i finocchi. Ieri ci ho preparato una bella vellutata, ma gratinati sono il top !
Bacini e buon inizio settimana :*
Come quelle che ho postato oggi insomma … te li ricordi i Tortelli alla milanese? Sono buonissimi!! Anche io adoro i finocchi Mary e li mangio anche così, come spezza fame, durante la giornata. Tanti baci anche a te tesoro
Sia mai che così riesca farmeli piacere? Quando si cerca di alleggerire i pasti durante l’inverno (vista la scelta esigua in campo vegetale) ogni possibilità di variare menu è sempre ben accetta…
Un bacione 🙂
Beh dai anche d’inverno ci sono tantissime verdure … tutta la famiglia dei cavoli, non ti piacciono? Anche a mio marito non piacciono i finocchi e io me li mangio da sola. Un bacione anche a te
E insomma….un cavolo è sempre un cavolo…se non ho scelta…. 🙂
Aahahahahah
Mi piacciono un sacco i finocchi, io li faccio gratinati ma in modo alternativo, senza formaggio ma vengono buoni comunque!! Chissà che così non piacciano al marito, li mangia volentieri crudi ma cotti non ne vuole nemmeno sentir parlare!! Un bacione cara, non conosco il tortei, sono curiosissima!!
Buona settimana!!
Nemmeno mio marito … nè cotti, nè crudi ma io me li faccio solo per me. Certo senza formaggio e cotti non è che abbiano un gran sapore … provali, non si sa mai che ti piacciano lo stesso. i tortelli postati oggi, falli perchè sono troppo buoni!! Buona continuazione anche a te
Buoni veramente leggere specialmente per me che odio eventuale besciamella o simili ho giusto dei finocchi e dell’ottimo grana una bella informata per me che mangio poco quasi un piatto unico. Buona serata cara bacioni.
Si Edvige, sono leggeri e saporiti. Provali e poi mi dirai. Tanti baci anche a te cara
Anche io dovrei fare qualcosa di più leggero e questi finocchi sarebbero l’ideale! Purtroppo questa settimana credo che friggerò nuovamente…ma d’altronde Carnevale viene solo 1 volta l’anno ;-)!!! Un abbraccio e buona settimana!!!
E certo! Io ho finito, lo scorso week end ho dato abbondantemente ahahahahah. oggi ho pubblicato i Tortelli e il prossimo post saranno le Frappe. Quindi stop altrimenti il mio posteriore aumenta troppo ahahahh Comunque hai ragione: meno male che carnevale arriva una volta sola all’anno! Un grande abbraccio anche a te tesoro
Bravissima Terry, in questo periodo ci vogliono proprio ricette così ^_^
Vero Consu? Dobbiamo pur “alleggerire” con tutti questi fritti ahahahahh
I love finocchi gratinati in tutti i modi <3
Yessss, io li adoro.
Io adoro i finocchi. Li mangerei preparati in qualsiasi modo, sempre a patto però che siano cotti… crudi non li digerisco molto bene… 🙂
Beh se non li digerisci meglio cotti. Io invece li mangio in ogni modo, sono degli ottimi spezza-fame
anche tu sei stata attirata dalle fritture carnevalesche???Pure io , e’ l’unica cosa che mi piace del carnevale, ora pero’ mi preparo un po’ lo stomaco con questi finocchi cosi’ buoni che faccio spesso!!!Baci Sabry
Come si fa a resistere Sabry? Mannaggia alla miseria … cerco di fare pochi fritti perchè poi non sono capace di non mangiarli. Si si, disintossichiamoci con i finocchi vah, che è meglio!
lo sai che la mia nonna li faceva così’? Bellissimi ricordi! Un bascione
Già quanti ricordi con le nostre nonne Patty … questo piatto è leggero, giusto per prepararci ai fritti di carnevale ahahahah Un bacione a te
ecco sono io la tua amica blogger!!! Grazie Terry sei un amore. I finocchi così preparati sono leggeri, ma buoni, perfetti per il dopo Carnevale =D!!!
Un bacione.
Non lo avevi capito? Certo, te lo avevo detto che li avrei fatti. Grazie tesoro, questi come dire …. lavano via il fritto ahahahah
io la trovo un ottima ricetta
Diciamo dietetica e leggere … dopo gli abusi dei fritti di Carnevale ci sta dai
Adoro questa ricetta!!!
Un bacione <3
Grazie Annalisa, anche io li adoro. Un bacione a te
Io di solito ci metto il pangrattato e l’olio, oggi stesso (ho 2 finocchi in frigo) provo la tua variante! 😉
Buon fine settimana!
Buona anche la tua versione. Allora la prossima volta io proverò la tua 🙂