I miei Sasamielli per il club del 27. Questo mese Ilaria del gruppo Facebook ha avuto una bella idea, preparare dei biscotti da offrire a un altro membro del club del 27. Visto l’attuale situazione del virus per me è impossibile andare a spedirli perchè arrivino materialmente e allora l’idea di offrirli in maniera virtuale. A me come idea è piaciuta e allora questi biscotti sono per te Fabiola. Si si, proprio per te del blog Olio e aceto.
Non conoscevo Fabiola e nemmeno il suo blog, che ho visitato in silenzio per non toglierle la sorpresa di questo mio dono virtuale. Eccomi allora a te Fabiola, ti dedico questi biscotti con i miei auguri di Natale
“Ciao Fabiola, io sono Terry e anche se non ci siamo mai incrociate sul web, ho cercato di capire meglio chi sei guardando le tue foto e le tue ricette. Sono certa che se ci conoscessimo mi piaceresti di sicuro. Ho molti amici siciliani e con tutti ho un buon rapporto. Ho poi un amica carissima che abita a Riporto e con cui ho rapporti (telefonici e non solo) ormai da diversi anni.
Amo la tua terra, la cultura, la cucina e le persone che vi abitano. Spero che questo maledetto virus possa lasciarci riprendere le nostre vite, liberi di viaggiare e vedere e abbracciare chi vogliamo, al più presto. Una delle cose che farò appena possibile, è tornare nella tua bella terra.
Una cosa che la vita mi ha insegnato è di non rimandare a domani le cose che vuoi fare e non l’ho capito negli ultimi mesi, ma se scorri le mie pagine, ti accorgerai che è sempre stato un mio pensiero costante. Goditi la vita perchè è una sola, è un po’ il mio motto. E allora amiamola questa vita.
Questi biscotti sono per te, un piccolo dono virtuale per augurarti buone feste. Per quanto sarà possibile, pur nelle mille rinunce che saremo costretti a fare. In attesa di poter ancora correre e viaggiare. Buon Natale Terry”
Ecco per Fabiola e voi tutti la ricetta di questi Susamielli. Io non li conoscevo ma vi posso dire che sono dolci natalizi tipici della tradi<ione napoletana. La loro forma caratteristica a esse ha origine antica. Pare che venissero preparati con sesamo e miele e da qui ha origine il nome. Sono anche conosciuti con il nome Sapienze perchè nel seicento, le Clarisse del convento di Santa Maria della Sapienza erano specializzate nella preparazione di questi dolci. Si hanno tracce della ricetta fin dal 1788 dal cuoco V. Corrado con il nome di Susamielli nobili.
Se ne preparavano tre diverse varianti: per i nobili era preparato con farina bianca di prima qualità. Per i zampognari erano costituiti da farina grezza ed ingredienti riciclati. Infine i Susamielli del buon cammino erano destinati ai preti e ai frati. Oggi la ricetta dei Susamielli nobili è la più diffusa. Come i Rococò vengono profumati con il cosidetto pisto, ovvero una miscela di spezie preparata solitamento con cannella, chiodi di garofano e noce moscata. A volte si aggiungono coriandolo e pepe.
La ricetta che vi riporto sotto era stata proposta dal Calendario del cibo italiano. Ringrazio Monica per la ricetta. Ecco qua i miei Susamielli napoletani per il Club del 27.
QUI ci sono tutte le ricette che hanno preparato gli altri miei compagni del Club del 27.
Ingredienti Per una ventina di biscotti:
125 g di Farina 00
125 g di Miele
30 g di Zucchero
50 g di Mandorle tritate con la buccia
1 g per ogni spezia: Cannella in polvere, Chiodi di garofano, Noce moscata oppure 1 cucchiaino di pisto
Scorza grattugiata di 1 Arancia non trattate
1 g di Ammoniaca per dolci
Procedimento:
Versare il miele in un pentolino e scaldarlo fino a che non sia ben sciolto. Setacciare in una ciotola capiente la farina e l’ammoniaca e unire le mandorle tritate e le spezie. Aggiungere ora il miele e la buccia grattugiata di un’arancia, mescolare e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgerlo in pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Dividere l’impasto in pezzi e da ogni pezzo ricavare dei cilindri di circa 14 cm di lunghezza. Formare con ogni cordoncino una esse. Adagiare tutti i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete a 180°C per circa 15-18 minuti.
Io ho guardato altre foto sul web e ho visto che motli mettono una mandorla nell’incavo della esse e mi è piaciuta. Quindi ho aggiunto due mandorle ogni biscotto, vedete voi come vi piace di più
Io invece ho ricevuto queste bellissime Stelline dalla mia carissima amica Daniela, che ringrazio di vero cuore. ♥
Grazie infinite per le bellissime parole, mi hai commosso, piacere di conoscerti, la cucina unisce le persone anche in modo virtuale questa ne è la dimostrazione.
Complimenti per i biscotti ti abbraccio e il mio augurio è quello di trascorrere un sereno natale 🥰
Grazie mille, questa iniziativa di Ilaria mi è piaciuta un sacco e ho visto che è stata accolta da tutti con entusiasmo. Tanti auguri di un sereno Natale anche a te e alla tua famiglia.
Dal tuo post si percepisce tutta la tua dolcezza cara Terry…io che ti ho incontrata di persona posso solo confermarla.
Che carina che sei, ti voglio bene
Grazie Ale, sai che la cosa è reciproca. Alla fine vederci è stata solo la conferma di quello che sentivamo anche virtualmente, una per l’altra. Un abbraccio grande
Un augurio sincero assaporando virtualmente insieme a te uno di questi deliziosi biscotti.
Grazie mille Ross, un abbraccio e tanti auguri anche a te
Questi biscotti li devo provare, mi sembra di sentire il profumo del miele e delle spezie ^_^
Un abbraccio forte
Eccola qua la mia elfetta di questa strano Natale. Grazie ancora per le belle parole e la dedica Dani, un abbraccio grande anche a te
Sono sicura che Fabiola gradirà moltissimo il tuo regalo. Non conoscevo questi biscottini, mi piace tanto la forma. Si vede che sono biscotti della tradizione. Le spezie sono proprio perfette er le feste di Natale
Si, Lino ha detto che c’era proprio un odore di Natale. Secondo me i biscotti fanno tanto Natale e le spezie che ho usato sono proprio l’ideale.
che bella storia e che biscotti interessanti! devono essere proprio molto golosi!
Si, lo erano ma sono spariti in un attimo!
love these biscottis cara Terry, looks wonderful!! un abbraccio
Grazie mille Gloria, un grande abbraccio a te
Molto buoni brava come sempre. Buona fine settimana.
Grazie Edvige, buon inizio di settimana a te e un abbraccio
Buoni i susamielli, ti sono riusciti benissimo, belli e deliziosi!!!
Un caro augurio😘
Grazie mille, ricambio l’augurio. Un bacio
Ma che buoni devono essere i tuoi biscotti Terry ^_^
adoro le mandorle!! UN abbraccio e tante cose belle, ciao
Gabriella
Grazie mille Gabriella, un abbraccio anche a te e ricambio l’augurio
Non conoscevo questo tipo di biscotti ma devono essere squisiti!
baci
Alice
Sai che non li conoscevo nemmeno io? Mi hanno stupito favorevolmente. un bacione a te
Anche io non conoscevo questo biscotto della tradizione napoletana, motivo in più per provarli! Grazie 😉
Esatto, vedrai che riempiranno l’aria di Natale. Grazie e a presto
Io li farei col pisto che adoro, il profumo di questi biscotti deve essere favoloso. Un abbraccio grande grande 🙂
Infatti anche io ho usato il pisto, trovo che dia proprio l’odore del Natale. io ancora non sento odori ma ricordo lo scorso anno. Un abbraccio grande anche a te Elena.
Che buoni i susamielli e che belli i tuoi! 😉
Buone feste
Anna Luisa e Fabio
Grazie mille e buone feste a voi
Buoni e belli! Cari auguri!
Grazie di cuore, tanti auguri anche a te
Li farò per le feste, belli e golosi!!!
Grazie Simona, un bacio
Non conosco questi biscotti, saranno da provare? Ciao Terry carissima.
Mafi
Io ne ho assaggiato solo un pezzetto, causa dieta e non erano male. Mio marito che invece sente gli odori, ha detto che sono profumati e molto buoni. Un bacio Mafi
Una bellissima idea Terry e un dono prezioso, anche se virtuale. Chissà mai se riusciremo a incontrarci anche noi che ci scriviamo da tanto tempo ormai. Lo metto nei buoni propositi, come dici tu, prima o poi torneremo a correre e viaggiare. E ci scambieremo tanti biscotti oltre che tanti abbracci, a presto 🙂
Spero tanto di si Carla. Appena si potrà fare, mi piacerebbe fare dei piccoli giri e trovare le tante amiche virtuali, che mi seguono sempre con tanto affetto, come te ♥ Un grande abbraccio virtuale, per ora
Ma che carina l’idea di questo mese del Club del 27: un bellissimo modo per stare vicini.
E ho anche molto apprezzato la “letterina” per Fabiola. Oltre ai biscotti che, anche io, non conoscevo. E grazie anche della storia dietro questi biscotti.
Stai meglio Terry e tuo marito?
Un abbraccio e a presto! 🤗
Grazie mille Mile. Si, stiamo meglio e in netta ripresa. Come avrai letto, anche l’odorato si sta risvegliando. Per il momento sceglie lui gli odori da farmi sentire ed è ancora molto selettivo. Ma con pazienza, tornerà tutto alla normalità, ne sono sicura. Sai che io sono un inguaribile ottimista
grazie per avermi fatto conoscere questi biscottini speziati di cui ignoravo completamente l’esistenza! molto particolari e dai profumi natalizi 🙂
Esatto, mio marito mi ha detto che la casa era inondata di progumo di biscotti. Mi devo fidare, visto che io non sentivo niente di niente. Grazie a te Tizi
Devono essere buonissimi, voglio provarli!
Un abbraccio e tanti cari auguri di Buon Natale.
Grazie di cuore e buon Natale anche a te