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I pasticci di Terry

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Crema di agrumi per i vostri dolci

di ipasticciditerrysu Dicembre 12, 2012Agosto 23, 2015in Aromi e condimenti

Oggi vi voglio presentare una ricetta difficilissima, la crema di agrumi … la può fare solo chi è veramente esperto di cucina 😉 Io di solito la uso per i… [Continua a leggere]

Un giorno in fiera

di ipasticciditerrysu Dicembre 10, 2012Agosto 23, 2015in Pensieri e parole

Buon lunedì a tutti! Dopo le fatiche con i panettoni dei primi giorni della scorsa settimana mi sono presa alcuni giorni di stop dalla mia cucina. Non che non abbia… [Continua a leggere]

Ravioli di melanzane e tonno

di ipasticciditerrysu Dicembre 3, 2012Agosto 23, 2015in Primi - Pasta

Eccomi qui; buon lunedì a tutti!! Come va? Qui è arrivato un freddo della miseria, vento gelido anche se giornata bella soleggiata. Comunque è il suo tempo e che ci… [Continua a leggere]

Cioccolatini al gianduia e alla crema di marroni

di ipasticciditerrysu Novembre 28, 2012Agosto 23, 2015in Caramelle e cioccolatini

Buongiorno a tutti. Anche se il tempo, almeno qui da me, non è proprio da buon giorno … pazienza è il suo tempo e va bene così. Quest’anno devo dire… [Continua a leggere]

Biscotti – Brutti ma buoni

di ipasticciditerrysu Novembre 26, 2012Dicembre 21, 2015in Dolci

Ma buongiorno!!! So che non si comincia una frase con il “ma” però non posso farne a meno; GRAZIE!! Cominciate a essere in tanti a seguirmi e non può che… [Continua a leggere]

Dolce – Crostata sbrisola alla ricotta

di ipasticciditerrysu Novembre 19, 2012Aprile 21, 2016in Dolci, Torte

Buon lunedì a tutti!! Dopo la travagliata settimana trascorsa spero e mi auguro che questa che inizia oggi sia migliore. Nulla di grave ma quando in famiglia si hanno problemi… [Continua a leggere]

Contest Happy Holiday Contest

di ipasticciditerrysu Novembre 16, 2012Agosto 23, 2015in Pensieri e parole

Buongiorno a tutti! Oggi sono davvero contenta perchè con la mia amica virtuale Viviana abbiamo deciso di aprire il nostro primo contest e visto che ormai siamo vicini al Natale… [Continua a leggere]

La pasta sfoglia

di ipasticciditerrysu Novembre 6, 2012Agosto 23, 2015in Aperitivi, Pizze Focacce Torte salate

Buongiorno a tutti! Ho visto che la ricetta del Pandoro ha riscosso molto successo e ne sono davvero contenta. Penso che ne farò un altro sotto Natale per festeggiare insieme… [Continua a leggere]

Natale – Pandoro ricetta di Papum con lievito naturale

di ipasticciditerrysu Novembre 2, 2012Ottobre 22, 2016in Grandi lievitati

Ed ecco a voi il primo Pandoro della stagione: Vi avviso che questo post sarà un pò lungo ma credo sia necessario soffermarci un pochino più del solito. Come ormai… [Continua a leggere]

Biscotti – Pan de’ mort

di ipasticciditerrysu Ottobre 24, 2012Dicembre 21, 2015in Dolci

Oggi voglio presentarvi una ricetta lombarda tipica di questo periodo: il Pan de’ mort ovvero il Pane dei morti. Sono dei piccoli pani semi morbidi che si preparano per il… [Continua a leggere]

Bastoncini al formaggio

di ipasticciditerrysu Ottobre 16, 2012Agosto 21, 2015in Aperitivi

E’ proprio vero che quando c’è il sole l’umore migliora … Come è il tempo da voi? Qui da noi, dopo la giornata quasi invernale di ieri (sulle montagne qui… [Continua a leggere]

Scorzette di arancia candita

di ipasticciditerrysu Settembre 12, 2012Agosto 21, 2015in Caramelle e cioccolatini

Buongiorno a tutti. L’estate qui da noi sta lasciando il passo all’autunno, le giornate si sono accorciate e le temperature ci ricordano di portarci dietro il golfino … Oggi la… [Continua a leggere]

Natale – Veneziana di Di Carlo

di ipasticciditerrysu Settembre 10, 2012Ottobre 22, 2016in Grandi lievitati

Ed eccovi il primo lievitato della stagione: la veneziana di Di Carlo. Ho provato a farla lo scorso anno, le prime volte con scarso successo, poi ho capito come comportarmi… [Continua a leggere]

La legatura della mia pasta madre

di ipasticciditerrysu Settembre 6, 2012Agosto 21, 2015in Lieviti naturali

Oggi voglio iniziare a parlarvi della mia pasta madre. E’ nata a luglio del 2010, poi a settembre del 2011 ho seguito un corso con Adriano e Paoletta e me… [Continua a leggere]

Rotolini di sogliola alle erbe

di ipasticciditerrysu Settembre 5, 2012Agosto 21, 2015in Secondi

Oggi voglio presentarvi un altro piatto light, da dopo ferie … del resto dobbiamo prepararci alle abbuffate che inevitabilmente ci aspettano sotto Natale 🙂 Vi anticipo che tra poco si… [Continua a leggere]

Sono tornataaaaaa!! :-))

di ipasticciditerrysu Agosto 27, 2012Agosto 21, 2015in Pensieri e parole

Ciao ragazzi, sono tornataaaa. Vi sono mancata? Nooo? Oggi vi saluto e basta ma da domani si ricomincia a spignattare. Se non siete ancora stati in Sicilia ve la consiglio,… [Continua a leggere]

Straccetti di manzo con rucola e pachino

di ipasticciditerrysu Luglio 24, 2012Agosto 21, 2015in Secondi

Oggi voglio presentarvi un piatto di carne veloce da fare nella bella stagione. Va cotto velocemente e servito su della rucola e dei pomodorini e per questo si intiepidisce subito…. [Continua a leggere]

Dolci – Le Crostate con la mia Pasta frolla

di ipasticciditerrysu Luglio 19, 2012Febbraio 21, 2017in Torte

Dovete sapere che uno dei dolci che mi riesce meglio e che potrei fare a occhi chiusi è la crostata. Con la marmellata, con le mele, con la crema …… [Continua a leggere]

Pasta fresca – Maccaruni alla coda di rospo

di ipasticciditerrysu Luglio 13, 2012Agosto 22, 2015in Primi - Pasta

L’altro giorno ho preso della coda di rospo, non so se la conoscete; ha una bella polpa e non ha le lische. Ha solo una costola centrale che si toglie… [Continua a leggere]

Brioche e Croissant – Brioche con pasta madre

di ipasticciditerrysu Luglio 12, 2012Maggio 9, 2016in Dolci, Lieviti naturali

Queste brioche le faccio da sempre, non ricordo nemmeno dove ho preso la ricetta…  Prima le facevo con il lievito di birra, poi ho cominciato a usare la pasta madre… [Continua a leggere]

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