Torta doppia cottura al cacao con confettura di fragole

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Torta doppia cottura al cacao con confettura di fragole. Eccomi a voi dopo qualche giorno di pausa. Ricette ne ho diverse, già pronte ma mi fa sempre piacere aggiungere un “cappello” della mia vita di tutti i giorni. Inoltre se pubblico qualcosa mi piace anche passare a trovarvi e leggervi.

Invece in questi giorni mi sono concentrata su me stessa e sui miei nipoti, che, per forza di cose, non me li sono goduta come volevo, nei giorni dell’intervento e durante la convalescenza. Ecco perchè mi sono presa questa settimana per tornare a coccolarmeli e occuparmi di loro per qualche ora al giorno.

Nelle rimanenti ore ho preferito riposarmi e prendermela con calma. La cucina però non l’ho abbandonata e infatti ho fatto Torte e altre ricette interessanti che aggiungerò alla lista delle ricette da pubblicare.

Nel ringraziarvi di nuovo del vostro affetto, vi dico che sto molto meglio. Fisicamente mi sento bene, anche se mi affatico facilmente ma appena avrò la cura ormonale giusta anche questo effetto collaterale passerà. La voce non è ancora al top, ci vorranno ancora alcune settimane ma va molto meglio e riesco a parlare senza difficoltà.

Non riesco a urlare e cantare ma pazienza, non faccio la cantante di mestiere, perciò aspetto fiduciosa che tutto torni alla normalità. Ecco ci sono alcune difficoltà a urlare per farmi sentire dai bambini quando fanno le marachelle ma speriano non se ne approfittino.

Da oggi riprenderò ad occuparmi dei bambini a tempo pieno e tutto tornerà presto alla normalità. Mi metterò alle spalle questa esperienza, ringraziando il cielo che tutto sia andato bene e ci sia solo una cicatrice al collo a ricordarmi questa cosa. Dovrò portare un foulard o una fascetta al collo per tutta l’estate, per preservare la ferita e non farle prendere il sole ma pazienza, anche qui … Parliamo della ricetta? Dai!

Fragole e cacao, un abbinamento che mi piace tanto, soprattutto con la mia Confettura 8 minuti alle fragole. Le fragole restano a pezzetti, non si sfaldano completamente ed è come mangiarle fresche, forse una dei miei gusti preferiti di confettura.

Quando avevo fatto la prima volta la Torta doppia cottura, avevo subito pensato a questa variante. Poi, presa da mille casini, ho rimandato la cosa.

Finalmente l’ho preparata e posso dire che era proprio golosa come me la immaginavo.  Torta doppia cottura al cacao con confettura di fragole.

Torta doppia cottura cacao e confettura fragole (4)

Ingredienti per uno stampo da 22

2 uova

100 g di zucchero

50 g di olio

100 g di latte

130 g di farina 00

20 cacao amaro

7 g di lievito per dolci

Crema di arance mezzo cucchiaino 

Mezzo bicchierino di rum (o altro liquore a piacere)

1 pizzico di sale

 

200 g circa di confettura di fragole

Zucchero a velo

 

Procedimento:

Accendere il forno a 180° e rivestire lo stampo scelto con della carta forno, prima bagnata e strizzata. Oppure se preferite imburrare e infarinare lo stampo, vedete voi, come volete.

Sbattere bene le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale, con le fruste, fino a ottenere un composto gonfio e bianco.

Aggiungere ora a filo prima l’olio e poi il latte, sempre sbattendo bene. Incorporare la farina e il lievito setacciati insieme.  Aggiungere infine la crema di arance e il rum.

Ora dividere a metà il composto in due ciotoline. Versare il composto della prima ciotolina, sbattere lo stampo per eliminare eventuali bolle di aria e infornare per circa 20 minuti.

Quindi estrarre lo stampo dal forno e spalmare la confettura scelta, distribuendola uniformemente. Sopra la confettura versare il composto della seconda ciotolina e infornare di nuovo per altri 20 minuti.

Fare raffreddare prima di servire e cospargere di zucchero a velo.

In cottura si è creata una crepa che sembrava una bocca e allora gli ho fatto due stelline al posto degli occhi 🙂

Torta doppia cottura cacao e confettura fragole (6)

Torta doppia cottura cacao e confettura fragole (7)

Si vede quanto è golosa la fetta?

Torta doppia cottura cacao e confettura fragole (9)

Una goduria, credetemi, non lesinate nella confettura

Torta doppia cottura cacao e confettura fragole (12)

Benissimo, presto passerò a trovare anche voi, per oggi è tutto. Vi auguro un buon inizio di settimana e ci rivediamo qui,  penso nel fine settimana. A presto.

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26 Responses to “Torta doppia cottura al cacao con confettura di fragole”

  1. maria Catena

    Bellissima torta Terry!!Voglio provarla subito per i miei bimbi!! Sono sicura che sarà buonissima😄

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Sono sicura avranno gradito molto! L’hai già fatta? Grazie MariaC, un bacio

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  2. m4ry

    Come?! Non fai la cantante di mestiere??? Noooo Terry! Ma io pensavo di sì! 😉 Dai amica, passerà tutto e tu troverai un nuovo equilibrio. Chi meglio di te sa che ci sono sempre fasi di adattamento e che superate quelle, poi si scivola belli lisci. Hai fatto bene a staccare un po’. Serve sempre e comunque e poi si sa, certe volte, è impossibile non darsi delle priorità. Comunque sapere che stai meglio mi riempie di gioia 🙂 Ma ora, passiamo a questa torta… Non per sapere i fatti tuoi, ma ne è avanzato un pezzettino? Bacini amica e buona settimana :*

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Non faccio la cantante di mestiere ma io sono una che canta molto … da sola, coi bambini, ho sempre la musica in sottofondo, con la radio o dei cd che vanno. Sono stonata come una campana ma mi piace molto cantare e diverte me e tutti quelli che mi stanno intorno :)) Si, lo so, ci vuole il suo tempo ma sono sulla strada giusta e già sono contenta dei grandi passi fatti. Da qua a settembre rallenterò di sicuro, rispetto ai mesi precedenti, per molte ragioni. D’estate si sta volentieri di più all’aria aperta e davvero per il mio fisico è stata una bella mazzata. I bambini mi stancano molto e loro hanno la priorità su tutto. Visto che golosa questa torta? Per te ce nè sempre, tranquilla. Un bacione grande anche a te

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  3. saltandoinpadella

    E io che ti immaginavo a cantare a squarciagola mentre pulisci casa 😂😂 bene sono contenta che sia andato tutto per il verso giusto. Ora goditi i tuoi bimbi, saranno felicissimi di poter tornare dalla nonna. Io nel frattempo ti rubo la fetta, mi fa troppa gola

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Infatti è proprio quello che facevo prima, ora ci vorranno ancora un paio di mesi per riprendere la potenza vocale, canto a bassa voce ahahahh Si, questa settimana me li sono proprio goduta e loro con me sono tranquilli e sereni, una grande gioia per me. Questa la devi provare Elena, sono certa ti piacerebbe tanto

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  4. Serena

    Hai fatto benissimo a prenderti del tempo per te a volte è necessario per ricaricarsi soprattutto nel tuo caso dopo che il fisico è stato provato dall’intervento e anche la tua mente ne ha risentito,. Chi ti vuol bene saprà asoettarti e passerà comunque di qui per un saluto e per una pacca d’incoraggiamento come faccio io. Forza Terry ti rimetterai presto. Un abbraccio enorme

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      E’ stata una bella botta e ormai non sono più una ragazzina ma la strada è quella giusta e l0importante è che sia andato tutto bene. Grazie Serena, mi hai detto delle parole bellissime, ti ringrazio. Un abbraccio anche a te

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  5. Simona

    é davvero simpaticissima ma soprattutto supergolosa amica mia cara; sono felicissima che la strada sia in discesa, tanti baci, buona settimana smaaaaaackkkkkkkkkk

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  6. Francesca

    Sapevo che era solo questione di tempo e che presto saresti tornata al timone di tutto! Dedicarti a te e ai nipoti, recuperare attimi preziosi, sentire le forze tornare, la vitalità interiore che non si spegne mai in persone come noi… vedi, infatti, che la tua torta sorride, in modo naturale? Ha occhi di stelle e un sorriso felice, andrebbe usata come foto-profilo, ahaha! Quanto alla voce, serve un po’ di pazienza in più… ma puoi sempre cantare in playback, usando un mestolo come microfono! 🙂 Battute a parte, sono contenta che tutto sia ripreso bene, giorno dopo giorno… e anche il forno è d’accordo! 🙂

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Infatti la vitalità interiore è molto più forte del fisico ma piano piano anche il mio vecchio fisicaccio gli andrà dietro, vedrai. Hai visto? Se l’avessi voluta fare apposta non ci sarei riuscita. Canto a bassa voce, senza sforzarmi troppo, altrimenti infiammo ancora le corde vocali e i tempi si allungano. Grazie mille Francesca, un bacione a te

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  7. Daniela

    Si vede si vede, ma la vedo soltanto 😉
    Mi fa piacere sapere che stai meglio.
    Ti abbraccio forte forte…..(canta sottovoce)

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Vieni a trovarmi che te la faccio oppure prova a farla tu, sono certa ti piacerebbe. Grazie Daniela, si infatti canto sottovoce, piano piano..

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  8. notedicioccolato

    sono contenta di sapere che piano pianto tutto stia tornando alla normalità tesoro 🙂 e sono sicura che fra un po’ di tempo tornerai pure a cantare, non solo a cucinare le tue bontà 😉 la torta doppia cottura è da parecchio che mi incuriosisce e mi sa tanto che con questa golosa accoppiata mi farai cedere finalmente a provarla. tanto più che quest’anno ho anche fatto per la prima volta la marmellata di fragole. sarà destino 🙂 un bacione e un abbraccio stritoloso

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Si, ne sono certa anche io. Tempo un paio di mesi e le cose andranno a posto, come prima, devo solo avere pazienza. Chissà che meraviglie potresti farne tu!! La confettura di fragole è stra-buona ed è tra le mie preferite. Un abbraccio grande anche a te

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  9. zia Consu

    Hai fatto benone a dedicarti a te stessa e alla tua famiglia ^_^ mi fa piacere sapere che stai meglio e che sei in fase di ripresa, vedrai che piano piano tutto tornerà come sempre e sarai iperattiva più che mai ^_*
    Ruberei volentieri una fetta di questa golosissima torta che sembra sorrida alla vita proprio come te <3
    Buona settimana <3

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Grazie Consu si, piano piano mi riprenderò del tutto, ne sono certa anche io. La vita è bella e bisogna sempre sorriderle; sorriso porta sorriso, lo dico sempre. Un bacione a te

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  10. Vale

    ma che buona deve essere! Una sorta di sacher senza copertura! Senza dubbio più adatta alla colazione 😉
    un bacione e buona giornata

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Si, assolutamente per colazione o merenda, è davvero un ottimo dolce, sano e goloso. Grazie e un bacione a te

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  11. annalisa

    Hai fatto bene a recuperare il tempo di coccole e sorrisi con i tuoi nipotini ma…anche a deliziarci con questa goduria !!!Un abbraccio carissima

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  12. Laura De Vincentis

    L’ho provata anche io questa torta! E’ favolosa. Di’ ai tuoi nipotini di approfittarne ora che non puoi urlare, tanto poi si farà il conto cumulativo quando tornerà la voce bella e squillante 😀 Un abbraccio

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Ahahaahahh dici? All’età che hanno loro dubito se lo ricordino tra qualche mese. Cerco di arrangiarmi con altri metodi, visto che la voce non arriva. Un bacione a te

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  13. carla emilia

    Accipicchia Terry ma tu vuoi farmi morire con queste delizie cioccolatose… Come stai? Il mio cuginetto si è ripreso bene dall’intervento e ieri ha iniziato la radio, siamo pieni di speranza, anche se il cammino sarà ancora lungo. Un abbraccio

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    • ipasticciditerry

      ipasticciditerry

      Ma no dai … una tortina senza pretese che si fa in un attimo ma golosa golosa. Mi sto riprendendo bene, grazie. Mi fa piacere e fate benissimo a essere pieni di speranza. Vedrai che andrà tutto bene. Un bacione

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