Torciglione di pane con noci e semi di sesamo. Ho deciso di aprire questa settimana con il mio amato pane. Ormai sapete che adoro impastare e che sia pane, pasta,… [Continua a leggere]
Categoria: Lieviti naturali
Filoni di farro. Ormai per fare il pane ho il mio metodo e per qualche tempo si va così, fin che non mi stufo e mi viene voglia di sperimentare… [Continua a leggere]
Pane con kamut e birra. Questo è uno dei pani preparato il mese scorso, mentre stavo “panettonando” ho rinfrescato per due giorni di seguito la mia pamina e quindi mi… [Continua a leggere]
Pane con esubero di pasta madre. Basta, feste finite e si torna alla “normalità”. Anche se devo dire io non è che abbia fatto tutti questi gran bagordi, dal punto… [Continua a leggere]
Panettone con pere, noci e cioccolato. Visto che con oggi entriamo ufficialmente in dicembre, quindi in zona natalizia, mi sembra giusto cominciare il mese con un Panettone. Penso che non… [Continua a leggere]
Panettone con crema di pistacchio. Eccomi di nuovo a lunedì, dopo una settimana un pochino complicata, sotto il profilo della salute. Il mio Christian ha avuto la bronchite, con conseguente… [Continua a leggere]
Veneziana alle ciliegie e gocce di cioccolato. Io faccio panettoni e veneziane tutto l’anno. Non aspetto il periodo di Natale. A me piace proprio la pasta di questo dolce, semplice… [Continua a leggere]
Pagnotta con grano arso. Ecco la mia seconda ricetta con la farina di grano arso. La prima ricetta provata con il grano arso erano i Cavatelli, te li ricordi? Devi… [Continua a leggere]
Bastoncini alle olive. Come spesso succede, questi bastoncini sono nati strada facendo. Volevo del pane un po’ sfizioso, da mangiare con i formaggi ma anche da solo. Ho quindi preparato… [Continua a leggere]
Pane – Corona di semola e patate. Settembre mi sta scappando di mano … questo è forse uno dei miei mesi preferiti. Forse perchè ricorre il mio compleanno. Forse perchè,… [Continua a leggere]
Torta delle rose del corso di Giorilli. Un metodo di pieghe diverso dal solito, ora vi spiegherò. Un dolce impasto soffice e profumato, che ho voluto arricchire con della curcuma… [Continua a leggere]
Oggi si va di Pane ma un pane speciale; dei Filoni alla maggiorana. Come è andato il vostro fine settimana? Noi abbiamo festeggiato in anticipo il compleanno di Christian, che… [Continua a leggere]
Giorilli, si il grande maestro Giorilli. Eccomi qui, dopo un fine settimana complicato a parlarti del Corso con il grande maestro Giorilli. Si, un fine settimana complicato perché venerdì mi… [Continua a leggere]
Questi Grissini veloci e croccanti li ho fatti con il bimby ed è davvero una stupidata farli. La ricetta arriva da QUI e li ho già fatti due volte. Una… [Continua a leggere]
Si comincia la settimana con una bella Ciambella con lievito naturale, arricchita con tante gocce di cioccolato, golosa e soffice. Allora, come hai trascorso questo fine settimana? Io benissimo; sabato… [Continua a leggere]
Oggi si inizia la settimana con le Ciambelle alle noci, un pane particolare, arricchito con noci e adatto a essere spalmato con un buon formaggio molle o anche con confetture,… [Continua a leggere]
Questo è un pane che faccio spesso, se devo farlo al volo, lo preparo anche con del lievito di birra, altrimenti, se mi ricordo per tempo di rinfrescarla lo faccio… [Continua a leggere]
Questi Panini all’olio, sono una vecchia ricetta di archivio, mai pubblicata. Quando ho visto il tema del mese della nostra bellissima raccolta di Panissimo, questo mese ospitato dalla dolcissima Elisabetta,… [Continua a leggere]
Vogliamo chiudere la settimana con un pane sano e buono? Oggi parliamo di Panini integrali con semini vari. Io non mangio molto pane, non perché non mi piace –anzi mi… [Continua a leggere]
Ed eccomi finalmente con la Colomba! Cioè, ti rendi conto? Tra due settimane è Pasqua!! Non ci posso credere … il tempo mi sfugge a una velocità sorprendente. Vado di… [Continua a leggere]