E così mi sono beccata un bel virus intestinale che mi ha tenuta in … bagno per tutta la giornata di ieri! Non pensavo che ad agosto ci si potesse… [Continua a leggere]
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In questi giorni non ho avuto molto tempo per scrivere ma di cose ne sono successe davvero tante. Oggi però ve ne voglio raccontare una. Sapete cos’è l’amicizia? Quella che… [Continua a leggere]
Questa è la mia ricetta del Pandoro. Come sapete, voi che mi seguite con tanto affetto, qui dove sono adesso, niente farine manitoba e quindi quest’anno niente Panettoni o Pandori,… [Continua a leggere]
Questo è, secondo me, il Panettone migliore; quello che lo assaggi e resti estasiata. La ricetta è del mitico Leonardo di Carlo che molto immodestamente faccio ormai da qualche anno…. [Continua a leggere]
Oggi voglio presentarvi una di quelle ricette di famiglia, che da noi fanno subito Natale: le Cartellate. Questa è una di quelle ricette che si tramandano di madre in figlia…. [Continua a leggere]
Oggi vorrei lasciarvi la ricetta per dei buonissimi cioccolatini. Non sono niente di particolare ma sono di un buonoooooooooooo! Fare i cioccolatini in casa non è molto difficile, occorre temperare… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti! In questi ultimi due giorni ho avuto ospite la mia nipotina Debora, appassionata come me, di cucina e impasti vari. Nonostante la giovane età (ha quasi 21… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti! Ieri sono tornata al gelo delle mie colline. Questi giorni passati a Mantova con la mia amica sono passati velocemente tra impasti, consigli e tante chiacchiere. E’… [Continua a leggere]
Buongiorno! Oggi non vorrei dilungarmi con i miei soliti vaneggiamenti. Oggi vorrei parlarvi di lui: il mio Pandoro. Alieno? Perchè alieno, direte voi? Perchè ha un colore insolito, pur non… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti. Siete pronti a rinfrescare i vostri lieviti naturali? Vogliamo cominciare ad allenarci a fare un buon lievitato così da avere un bel panettone o veneziana a Natale?… [Continua a leggere]
Ed eccoci arrivati al penultimo giorno di questo faticoso 2012! Domani sono certa che non riuscirò a collegarmi e allora vi voglio salutare e augurare un buon fine di anno… [Continua a leggere]
Buon Natale a tutti voi che mi leggete, a tutti voi che seguite il mio blog anche senza lasciarmi un commento o un saluto. Vorrei che come per magia oggi… [Continua a leggere]
Questo è l’ultimo per quest’anno, prometto!! Oggi voglio farvi vedere un panettone goloso goloso … volevo un panettone al cacao (quindi con l’interno scuro) ma che avesse la struttura del… [Continua a leggere]
Siete pronti per il passo passo del mio panettone preferito? Signore e Signori ecco a voi il signor panettone per eccellenza secondo me medesima!! Il panettone del pasticcere Leonardo Di… [Continua a leggere]
Oggi voglio farvi un altro dei miei passo-passo su uno dei panettoni più difficili e complicati che ho provato a fare. Come sapete con i lieviti naturali ormai ho un… [Continua a leggere]
Ed ecco a voi il primo Pandoro della stagione: Vi avviso che questo post sarà un pò lungo ma credo sia necessario soffermarci un pochino più del solito. Come ormai… [Continua a leggere]
Ed eccovi il primo lievitato della stagione: la veneziana di Di Carlo. Ho provato a farla lo scorso anno, le prime volte con scarso successo, poi ho capito come comportarmi… [Continua a leggere]
Pain au chocolate. Ma con questa ricetta potete fare anche Croissant, pain au raisin o qualsiasi altra forma di Croissant vi venga in mente. E’ un impasto molto semplice, quasi… [Continua a leggere]
Bucce di melanzana al funghetto. Di solito voi le bucce delle melanzane le buttate, vero? Sbagliato! Con le bucce si può preparare questo piatto che vi assicuro è buonissimo e… [Continua a leggere]
Bucce di zucca al forno. Di solito la buccia della zucca la buttavo, poi ho scoperto sul web che si può anche cucinare, senza sprecare niente. Detto fatto, le ho… [Continua a leggere]