Torta morbida con stampo furbo e ganache di cioccolato. Vi dico subito che questa Torta con stampo furbo era una vita che volevo provarla e, non so perchè, avevo lo stampo già da un paio di anni e non l’avevo mai provato … misteri della mia cucina.
Il problema è che a volte, girando per negozi di casalinghi, trovo delle occasioni e dico: questo lo devo proprio prendere! Poi lo metto nell’armadietto degli stampi e mi dimentico di averli … capita anche a voi? Quindi un bel giorno lo ritrovo e dico: aspetta un attimo che vediamo come fare questa Torta con stampo furbo. 🙂 Bene, la provo e poi capita che la faccio per ben tre volte di seguito, tanto è buona e facile da fare!
Inoltre è davvero versatile perchè dentro, nell’apposita cavità, potete metterci quello che più vi piace: crema pasticcera, ganache al cioccolato, marmellata, frutta … ottenendo sempre un risultato diverso. Credetemi, se avete lo stampo, correte in cucina a prepararla! Torta morbida con stampo furbo e ganache al cioccolato.
Ingredienti:
2 uova
100 g di zucchero
40 g di latte
40 g di olio di semi di girasole
130 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
aroma vaniglia oppure buccia di limone a piacere
per farcire
200 g di cioccolato (fondente o a scelta)
200 g di panna liquida (io vegetale)
1 noce di burro
Procedimento:
In una ciotola mischiare, anche con una frusta a mano, le uova con lo zucchero e il latte, aggiungere l’aroma scelto e sbattere bene. Aggiungere quindi anche l’olio e la farina setacciata con il lievito. Ottenuto un composto liscio e omogeneo, versarlo nell’apposito stampo con la scanalatura sotto, imburrata e infarinata. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti, fare la prova stecchino.
Far scaldare la panna e appena freme, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a scaglie e il burro. Mischiare per bene, fino a ottenere una bella ganache liscia e lucida. Aspettare che intiepidisca, girando con un cucchiaio, per evitare faccia le “pelle”.
Secondo me ci sta bene anche una bagna semplice, anche con acqua e zucchero per inumidire la base. La prossima volta la farò. Questa volta non l’ho messa e quindi ho versato la ganache sulla torta rovesciata. Farcire a piacere con dei frutti di bosco ma anche con delle piccole meringhe o senza niente va bene lo stesso.
Buon inizio di settimana a tutti. Mentre i giorni corrono veloci, siamo già quasi a novembre, vi rendete conto? Questa sarà una settimana “corta” per molti, con il mercoledì di festa a spezzare la settimana. Chissà quanti aggiungeranno due giorni di ferie e scapperanno per una piccola vacanzina … io no 🙂
A parte che come dice qualcuno, io sono sempre in ferie ahahahahah La verità è che lavoravo meno quando andavo in ufficio!! Tra figli, genitori e commissioni varie ci sono giorni che mi sento una trottola. Capita anche a voi? Io sono molto legata alla mia famiglia, sia quella di origine che quella creata da me e quindi se posso essere di aiuto, non mi tiro mai indietro. Almeno mi sento utile. 🙂 A presto
che meraviglia buonissima!!!!Buona settimana
Grazie anche a te Federica
Anch’io vorrei provare la ricetta di questa torta ma, a differenza tua, mi manca lo stampo furbo -.-
Dev’essere una delizia e tra l’ altro la tua ha un aspetto davvero invitante.
Sono d’accordo anche con te sul fatto che si presta davvero a tante varianti ed interpretazioni. Ho capito: mi devo comprare sto stampo! 😀
Io sono tra quelli che hanno la settimana corta: dovendo accompagnare mia mamma in ospedale venerdì, ho deciso di agganciare il giovedì di ferie. Nessun viaggetto solo il temutissimo CAMBIO ARMADI (il mio Halloween non sarà la notte tra il 31 e l’ 1 ma probabilmente il 2, quando dovrò avere a che fare con scatoloni e robe varie).
Ti abbraccio, cara Terry. Buon inizio di settimana
Ti capisco … io l’avevo trovato in offerta e infatti poi l’ho dimenticato nell’armadio :)) Uhhhh il cambio armadio, che palle ahahahhh Alla fine da quando mia figlia si è sposata e uscita di casa, ormai 16 anni fa, uso il suo vecchio armadio con i nostri abiti invernali. Perciò ho un armadio invernale e uno estivo … ho risolto il problema del cambio armadi. E’ sufficiente lavare gli abiti e inbustarli in attesa della prossima stagione. Come sta la tua mamma? Spero tutto sotto controllo. Un abbraccio dolce Giò, a presto
Ma sai che quello stampo ce l’ho anche io e credo di averlo usato al massimo una volta? Proprio misteri dei nostri cassetti e mobiletti… Ottima crostata, ciao Terry, buona festa 🙂
Ti credo sulla parola! E’ buonissima Carla, ti assicuro. Buona giornata a te
Alzo la mano subito! Ho lo stampo e credo di averlo usato un paio di volte e basta. Adesso che me lo hai ricordato dovrò usarlo 🙂
Questa torta è la fine del mondo con o senza bagna.
Un abbraccio e buona settimana.
Ahahahah benvenuta socia! Un abbracico a te e buona giornata Dani
La torta è senza alcun dubbio buonissima…
Ho anche lo stampo furbo, non mi resta che provarla!
Esatto, non ti resta che provarla. Buona giornata
Adoro lo stampo furbo e sono sempre ben accette le ricette per metterlo in funzione!!!
Cara Terry, hai un animo buono…sono fortunati ad averti!!!
Grazie Consu, sei sempre così carina.
Buonissima, veramente interessante, grazie alla dritta e alle spiegazioni
Grazie a te della visita.
Anche io adoro questo stampo, pensa che l’ho comprato in due misure diverse, ma anche io mi dimentico spesso di utilizzarlo! Comunque questa torta è uno splendore, veramente bella e golosa!
Grazie Annalisa, bene sono contenta di non essere l’unica che dimentica di avere così tanti stampi ahahahah. Provala allora, sono certa del successo della ricetta.
Anche io ho lo stampo “furbo”, comprato ai tempi di Cookaround…ma mai usato! Che sia arrivato il momento con questa tua ricetta? A vedere le foto fa proprio voglia di replicare, forse…chissà… ce la farò…😅
Ciao Terry, un abbraccio.
Mafi
Ciao Mafi!! Ogni tanto ti penso … bei tempi quelli di Cook, direi indimenticabili. Si, provala è facilissima e di sicuro successo, vedrai. Un abbraccio a te ♥
Questa torta sembra un’opera d’arte! È bellissima e sicuramente anche molto buona. I miei complimenti 👏👏
Un saluto
Grazie davvero di cuore. Io sono sempre molto critica su ciò che preparo. Non tanto per la bontà, di cui sono quasi sempre soddisfatta ma proprio sul fattore estetico. Mi sembra di fare sempre dei gran pasticci 🙁