Gnocchi all’acqua con ragù ai funghi. In cucina a me non piace buttare il cibo e a volte, ciò che ne viene fuori è ancora più goloso delle aspettative. E’… [Continua a leggere]
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La ricetta di oggi, possiamo definirla “furba”. Precisamente sono dei bei Ravioloni vegetariani. Si, perché sono pieni di sane verdure ed è pensata per ridurre i carboidrati. E’ un periodo… [Continua a leggere]
Eccoci al quarto appuntamento con la rubrica Ricette regionali italiane, oggi l’Emilia Romagna. E scusate se è poco ma qui stiamo parlando della regione della pasta fresca per eccellenza. Avevo… [Continua a leggere]
Buongiorno!!Credo che oggi posso sbilanciarmi e dire che l’estate è finalmente arrivata. Da me non fa mai caldo nemmeno nelle più torride estati, perciò avere 20/25 gradi per noi vuol… [Continua a leggere]
Gigli mancati al ragù di carne Spinta dal gruppo della pastaiole su cook, QUI se volete curiosare (e da Pitupitumpa in primis) ho provato a fare un tipo di Pasta… [Continua a leggere]
Sugo con spuntature. Questo è un sugo alternativo al classico ragù (se volete trovare altri tipi di ragù, cliccate QUI) ma più economico in quanto si usano le classiche Costine… [Continua a leggere]
Vacanze 2023. Cioè quasi un mese che non scrivo sul mio blog … credo non sia mai successo un periodo così lungo ma, credetemi, non me ne ero resa conto…. [Continua a leggere]
Pane integrale di tutti i giorni. Molte volte faccio il pane così a sentimento, mischio farina, acqua e lievito, aggiungo zucchero oppure malto o ancora miele, a seconda di quello… [Continua a leggere]
Una vacanza … all’improvviso e buon anno! Si ricomincia la solita routine e un anno nuovo ci aspetta. Per quello che mi riguarda il bilancio del vecchio anno è di… [Continua a leggere]
Torta Sbriciolata amaretti ricotta e caffè di Persegani. Spesso all’ora di pranzo mi piace guardare il nuovo programma della Clerici e ci sono diversi cuochi che preparano sempre ricette golose… [Continua a leggere]
La chiffon cake alla vaniglia. Questo dolce lo faccio ormai da molti anni e, visto la giornata di festa di oggi, per san Valentino, mi sembrava la giusta ricetta da… [Continua a leggere]
Croissant con metodo polish di A. Chiera. Per chi come me è iscritta al gruppo di Antonio Chiera su Facebook, sappiamo tutti la generosità del maestro di dare dritte e… [Continua a leggere]
Maccheroncini rigati funghi e salsiccia. A me piace moltissimo impastare e questo, voi che mi seguite da sempre, lo sapete bene. Quando sono nervosa, triste, preoccupata, tesa mi basta rovesciare… [Continua a leggere]
Torta farcita alle nocciole. Forse non è esatto dire: farcita alle nocciole … anche perché ho usato una dose di Camy cream, ricetta datata di Doretta, dei tempi di cookaround,… [Continua a leggere]
La Sicilia. Cosa vuoi dire della Sicilia? Ricca di storia, di cultura, di paesaggi stupendi, di gente meravigliosa, di cibo sopraffino … cosa vuoi dire? In Sicilia bisogna andare, annusare… [Continua a leggere]
Lasagna classica. Allora, vi siete ripresi dai bagordi di Natale? Ora c’è da festeggiare il capodanno ma in genere è più “leggero” dal punto di visto della tavola. Io ho… [Continua a leggere]
Brisè con ricotta di capra radicchio e pancetta. Buon lunedì a tutti, passato un buon fine settimana? Qua siamo tutti ammalati … io, mia figlia e il piccolino. Ci siamo… [Continua a leggere]
Gnocchi di patate e cavolo viola. Secondo la mia idea dovevano venire di un colore più intenso, dato proprio dal cavolo viola. Invece il colore è abbastanza indeciso … si,… [Continua a leggere]
La ricetta di oggi sono dei bei Tagliolini primavera. Nel fine settimana vado sempre a fare i miei acquisti ortofrutticoli dal mio “contadino” di fiducia. In realtà è un agricoltore… [Continua a leggere]
Dopo tutti questi dolci sul mio blog, era giusto arrivasse anche un primo piatto. E cosa posso presentarti? Degli Gnocchi naturalmente ma questi sono diversi, te lo spiego sotto. Sul… [Continua a leggere]