Diario di Funchal – 18 agosto In questi giorni ce la stiamo prendendo proprio comoda. Quando la malinconia non si impossessa di me, faccio anche qualche pasticcio in cucina. A… [Continua a leggere]
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Diario di Funchal – 05 agosto Ieri siamo stati in una zona dell’isola che non avevamo ancora visto, la punta estrema est, un posto dove si vede il mare dai… [Continua a leggere]
Eccomi a casa … tornare a casa propria è sempre bello, ritrovare mia figlia, abbracciarla. Ritrovare la mia cucina, con tutte le comodità. Ritrovare la mia pasta madre che un… [Continua a leggere]
Questo post non era previsto ma sono talmente tante le cose che voglio dire su questa isola meravigliosa che non mi va di aggiungere un piccolo scritto di apertura al… [Continua a leggere]
Buona Pasqua 2023. Controllando tra le mie vecchie foto mi sono resa conto che sono ormai quattro anni che non preparo più una Colomba in casa … A parte il… [Continua a leggere]
Buone feste 2022. Ed eccomi a voi con l’ultimo post dell’anno. Non voglio certo fare bilanci ma ricordarvi tutte le buonissime ricette fatte in questi quasi tredici anni di blog…. [Continua a leggere]
Confettura di pere nostrane con cannella e rum. Capita che ti regalino delle pere e mele piccine piccine, biologiche e non trattate. Bisogna consumarle perchè dentro marciscono, lasciandole sull’albero. Allora… [Continua a leggere]
Rose di brioche al burro. Che io sia un appassionata della colazione lo sapete già. Che cerco sempre ricette veloci e semplici anche. Che non riesco mai a fare la… [Continua a leggere]
Melanzane ripiene di cous cous. Le melanzane, dopo le zucchine, sono di sicuro tra le mie verdure preferite. Durante la sua stagione, le preparo in ogni modo, per primi e… [Continua a leggere]
Ricotta montata con salsa ai frutti di bosco. Questa ricotta montata è un must a casa mia e sopratutto d’estate la preparo spesso. L’ho scoperta alcuni anni fa dalla mia… [Continua a leggere]
Buone feste 2020 a tutti voi. Eccoci arrivati alla settimana che precede il Natale. A conclusione di un anno difficile, anzi difficilissimo! Per me ma ancor peggio per i tanti… [Continua a leggere]
Bolo do caco. Come tutti sapete, ho vissuto a Madeira per circa un anno, in passato. La cucina madeirense, rispetto a quella italiana, non è molto ricca di piatti tipici… [Continua a leggere]
Oggi vorrei ringraziarvi a uno a uno per il grande sostegno che mi avete dato in questi otto mesi di mia permanenza su questa isola meravigliosa, che è Madeira. La… [Continua a leggere]
Oggi ricetta furbissima: la Crema di mandarini. Che poi potrebbe essere anche Crema di aranci, Crema di mandaranci …. insomma Crema di agrumi. E’ un alternativa alla Crema di agrumi… [Continua a leggere]
Si, avete letto bene: Pane del miracolo. Perchè è fatto con una farina che si chiama Miracolo del Molino Grassi. Valentina mi ha spedito qui una campionatura di questa farina,… [Continua a leggere]
Questa Crostata ricotta e cioccolato è semplicemente fantastica! Lo spunto per la ricetta l’ho preso da LEI, la mia dolce amica Clara, portento in cucina e, sopratutto in pasticceria! Ingredienti… [Continua a leggere]
Questa è la mia ricetta del Pandoro. Come sapete, voi che mi seguite con tanto affetto, qui dove sono adesso, niente farine manitoba e quindi quest’anno niente Panettoni o Pandori,… [Continua a leggere]
Questo è, secondo me, il Panettone migliore; quello che lo assaggi e resti estasiata. La ricetta è del mitico Leonardo di Carlo che molto immodestamente faccio ormai da qualche anno…. [Continua a leggere]
Naturalmente questa è una ricetta dal mio vastissimo archivio, qua non sanno nemmeno cosa sono i radicchi, figuriamoci!! Questi Fagottini di radicchio con salsiccia li avevo visti dalla Simo, mi… [Continua a leggere]
Questo pane è un pò che l’ho fatto ma non ho mai avuto tempo di pubblicarlo. In questi giorni sono un pochino presa e allora ti lascio questa ricetta, davvero… [Continua a leggere]