Dolci – Torta di mele rovesciata

Torta di mele rovesciata. Come promesso, ecco il mio consiglio per preparare il dolce della domenica. Questa va bene per tutte le ore della giornata.  Adoro le Torte di mele e ne ho provate già un infinità di ricette. E visto che è uno dei dolci preferiti dai miei nipoti e ora le mele sono buonissime, croccanti e dolci, ho provato a fare la Torta rovesciata. L’idea mi è venuta da questo video di Cucina Fanpage. Ho cambiato un pochino le dosi degli ingredienti e, visto che la farina 0 non mi bastava, ho aggiunto della farina integrale di Maiorca. Una farina ottima, regalo di una cara amica.

E’ la classica torta senza burro ma con olio e latte nell’impasto, per renderla morbida. Ho aggiunto le mele all’impasto e naturalmente, visto che a me piace molto, la cannella. Provatela che merita. Se volete altre ricette di dolci con le mele, guardate QUI, ce ne sono molti altri. Torta di mele rovesciata.

Ingredienti per uno stampo da 24

3 mele (le mie Ambrosia)

3 uova

150 g di zucchero

200 g di farina 0

100 g di farina integrale di Maiorca

Mezzo bicchiere di latte

Mezzo bicchiere di olio di semi

7 g di lievito per dolci

Succo di limone

Cannella

1 pizzico di sale fino

Gocce di cioccolato a piacere

Poco burro e zucchero di canna

 

Procedimento:

Tagliare due mele a tocchetti (io le ho sbucciate), irrorare con il succo di mezzo limone, per evitare anneriscano. Prendere la terza mela, che ho usato con la buccia, e con l’aiuto di una siringa, a cui avrete tagliato la punta con l’ago, togliere il torsolo.

Rivestire la base dello stampo con un cerchio di carta forno, imburrarlo e cospargerlo di zucchero di canna a piacere. Accendere il forno a 180°. Mettere le tre uova in una ciotola e cominciare a sbattere con delle fruste. Aggiungere prima lo zucchero e montare, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Sempre con le fruste in movimento, aggiungere la farina setacciata, insieme al lievito. Alternare al latte e all’olio di semi, fino a terminare i tre ingredienti. Aggiungere ora il pizzico di sale e la cannella.  Amalgamare bene il tutto, fino a completo assorbimento degli ingredienti. Ora aggiungere le mele a pezzi e delle gocce di cioccolato.

Nello stampo preparato mettere delle fette di mela, sopra allo zucchero di canna e versare il composto preparato.  Livellare bene il tutto e mettere in forno per circa 35/40 minuti. Io ho fatto la prova stecchino.

Sfornare e aspettare qualche minuto, prima di togliere dalla teglia. Sistemare un piatto da portata sopra la torta e rovesciare. Non aspettare che sia freddo, altrimenti non si staccherà dalla teglia. E’ buonissima, morbida, con un gusto unico dato dalle mele e cannella. Io ho spolverato la superficie con zucchero a velo e cannella, pochissimo.

Ecco, con questo è tutto. Sono di nuovo online, dopo un brutto spavento! Fortuna che il mio tecnico di fiducia, Christian, è riuscito a sistemare e ripristinare tutto, non facendomi perdere nemmeno una riga! Grazie Christian, sei davvero bravissimo nel tuo lavoro!! ♥

Siamo di nuovo alle porte del fine settimana … lo scorso weekend dovevo andare in montagna ma mio marito aveva un colloquio di lavoro e quindi la montagna è saltata. Questo cruccio della mancanza di lavoro a volte mi toglie il sonno. 🙁 Cerco sempre di essere ottimista ma non sempre ci riesco, a volte lo sconforto prende il sopravvento. Quindi questo weekend, se tutto va bene, andiamo in montagna a goderci le coccole dei nostri cuccioli.

A voi vi auguro un buonissimo fine settimana. Ci troviamo qui, settimana prossima, e sarà già dicembre!!! Vi rendete conto? Dicembre … questo sarà un Natale strano, già lo so. Se voi volete preparare qualche grande lievitato, seguite QUESTO link e troverete diverse ricette. Vi anticipo che ne ho altre due natalizie da lasciarvi, nei prossimi giorni però.

Goditi la vita perchè è una sola e non va sprecata

 

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24 pensieri su “Dolci – Torta di mele rovesciata”

    1. ipasticciditerry

      Ma stai scherzando? Certo che mi ricordo di te!! E aspetto sempre l’occasione buona per poterci rivedere. Ogni tanto passo da te ma mi sa che le tue fatine ti tengono troppo impegnata. Un bacione grande a te

  1. le torte di mele non bastano mai, e io pensavo che fosse il tuo dolce preferito, anche considerando che ne hai proposti tanti tipi qui. questa sembra tanto leggera quanto deliziosa! una fettina con il thè del pomeriggio mi ci starebbe proprio bene 😉
    buonissimo weekend a te e a presto!

    1. ipasticciditerry

      Io sono una golosona, ormai lo sai anche tu e i dolci mi piacciono tutti. La Sacher resta comunque la mia preferita e mi piace così com’è, senza contaminazioni. Trovi la ricetta in archivio ma è solo quella: sacra e inviolabile. E tu pensa che l’originale da Vienna non mi piace molto, preferisco la ricetta italiana, che in realtà è diversa dall’originale. Detto questo la torta di mele, si presta a mille varianti ed è molto semplice da fare, ecco perchè ne ho un infinità di ricette. Buon inizio di settimana a te

  2. Ma che bella Terry, ti ho già detto che anche a me le torte di mele piacciono incondizionatamente? E questa è anche tanto carina. Bacione e buon we, a presto

    1. ipasticciditerry

      No, non me lo avevi ancora detto 🙂 Secondo me la torta di mele è la preferita dalla maggior parte delle persone. Un bacione anche a te Carla, grazie

  3. Mi serve proprio un dolce pressochè senza latte e quel poco posso metterci quello senza lattosio e per mia figlia nei non sopporta il latte. Preso nota grazie e buona domenica.

    1. ipasticciditerry

      Provala Edvige, se usi delle mele particolarmente dolci, puoi diminuire ancora un pò lo zucchero. Sentirai che buona. Grazie e buon inizio di settimana

  4. i tuoi dolci non mi bastano mai terry e apprezzo sempre tantissimo e versioni alle mele! Spero che il week end sia andato bene e secondo ciò che speravi <3
    ps: ci credo che ti preoccupa qst discorso, lo immagino, ma vedrai che tutto andrà bene!! ti abbraccio

    1. ipasticciditerry

      Il mio weekend è stato proprio coccoloso, come me l’ero immaginato. Ma anche tanto freddo! Ormai l’inverno è arrivato e su in montagna non scherza. Speriamo Elena, sono un pò stanca di lottare ma sopratutto di vedere mio marito così scontento. Un abbraccio grande anche a te

    1. ipasticciditerry

      Sai che anch’io non l’avevo ancora provata prima? E’ una buona alternativa, con la crosticina croccante e bavosa … da provare insomma. Grazie e un bacio a te

  5. Bella bella bella, faccio torte di mele ogni paio di giorni in questo periodo, quindi necessito di ogni possibile variante e questa è perfetta!
    Bravissima la mia Terry 🙂
    Bacione!

    1. ipasticciditerry

      Sentirai che buona e rustica Tati. Ieri ne ho sfornata un altra con il mascarpone all’interno … non so quando riuscirò a pubblicarla ma buonissima anche questa. Grazie mille, un bacione anche a te

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