Brioche e croissant – Brioche Mousseline Philippe Conticini

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Brioche mousseline di Philippe Conticini. Era da tempo che aveva voglia di fare un buon Pan Brioche. Inizialmente pensavo di fare la mia solita ricetta, Questa. Veloce, soffice e buonissima con il dolce o con il salato. Poi girando per i vostri blog, sono arrivata dalla Paola. Appena ho letto gli ingredienti e le foto … Continued

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Brioche e croissant – Pains au chocolat

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Pains au chocolat. Eccoci a iniziare una nuova settimana. Qua ha cominciato a piovere e, siccome era da novembre che non pioveva, ora penso che avremo due mesi di pioggia ininterrotta! Ormai il tempo è così; o troppo o niente. Ma fa niente, spero arrivi presto la primavera. Sono stanca. E’ un periodo che sono … Continued

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Una giornata con il maestro Giorilli

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Ed eccomi tornata dalla mia piccola vacanza in Liguria. Mi sono goduta il mio nipotino e mia figlia, senza i rispettivi mariti, che ci hanno poi raggiunto il venerdì sera. Ma di questo ne parleremo nei prossimi giorni. Al mare ho sbirciato nel mio e nei vostri blog, giusto nelle pause morte. Non ho voluto, … Continued

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Brioche e croissant – Croissant ricetta di Leonardo Di Carlo

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Che mi piace cambiare dolcino a colazione; si sa Che adoro i Croissant; si sa Che ho provato un sacco di ricette fino al mio Croissant perfetto: si sa Che uno dei miei pasticceri preferiti sia Leonardo Di Carlo: si sa Quindi? Non avendo io mai fatto i Croissant di Di Carlo ho voluto cimentarmi, … Continued

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Dolci – Brioche a ciambella con Confettura di mele e cannella

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L’altro giorno mi sono voluta accertare dello stato di salute della mia pamina, che giaceva in frigo, legata e chiusa in una ciotola, da circa due mesi. Il fatto è che ho poca Manitoba e qui non si trova, questa l’avevo portata dall’Italia. Ci rinfresco il lievito liquido, che è più semplice da gestire. Però … Continued

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Brioche e Croissant – Saccottini alla cioccolata di nocciole

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Sapete che l’unico dolcetto che mi permetto al giorno (salvo casi particolari) è quello della colazione e sapete anche che mi piace cambiare. Inoltre, chi mi segue da sempre sa anche che nonostante le mille ricette già provate di Brioche (Se volete curiosare QUI, QUI, ancora QUI e QUI e QUI trovate alcune ricette) non … Continued

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