Castagnole di ricotta. Per chiudere la settimana di Carnevale alla fine mi sono decisa a fare di nuovo le foto di queste Castagnole, che trovate già sul mio blog QUI,… [Continua a leggere]
Panini alle olive o all’uvetta
Panini alle olive o all’uvetta. Vi ricordate le Ciabattine veloci di Jim? Sono un impasto veloce che si fa in una ciotola con poca fatica e tanta resa. L’unico segreto… [Continua a leggere]
La Chiffon Cake
La chiffon cake alla vaniglia. Questo dolce lo faccio ormai da molti anni e, visto la giornata di festa di oggi, per san Valentino, mi sembrava la giusta ricetta da… [Continua a leggere]
Zucca ripiena
Zucca ripiena. Le zucche non sono tutte uguali e ognuna di loro ha le sue caratteristiche. Io le amo tutte e adoro le diverse prelibatezze che si possono preparare. Questa… [Continua a leggere]
Torta avanzi di biscotti e zucca
Torta avanzi di biscotti e zucca. Io amo la zucca e ormai si trova più o meno tutto l’anno sui banchi del mercato. Di diverse forme e qualità, ognuna ha… [Continua a leggere]
Girelle con uvetta sultanina
Girelle con uvetta sultanina. Avete presente quelle Brioche a forma di girelle, profumate e morbide, che sanno di burro e vaniglia? Ecco, queste Girelle sono così, arricchite di uvetta sultanina,… [Continua a leggere]
Zabaione bimby
Zabaione con Bimby. L’altro giorno mi è venuta una voglia improvvisa di Zabaione. Da bambina ne ho mangiato un sacco, naturalmente senza marsala e con giusto un idea di vino… [Continua a leggere]
Torta brisee veloce alle mele
Torta Brisee veloce alle mele. Capita che ti devi regolare con le calorie, sopratutto di dolci. Capita che hai delle mele che stazionano in frigo da chissà quanto e allora… [Continua a leggere]
Stelline di frolla solo tuorli
Stelline di frolla solo tuorli di Montersino. Quest’anno ho trovato i tuorli in brik, inizialmente pensavo di fare qualche panettone o similari. Poi ho cambiato idea; la mia schiena mi… [Continua a leggere]
Cappone all’arancia
Cappone all’arancia. Confesso che non avevo mai assaggiato il cappone, almeno non consapevolmente. Nella mia zona pare sia un piatto imprescindibile del Natale, arrosto o lesso, dove poi vengono cotti… [Continua a leggere]
Panettone di L. di Carlo
Panettone di Leonardo di Carlo. Per chi mi segue da un po’ di anni, lo sa già ma lo voglio ripetere a chi mi conosce da poco: questo è il… [Continua a leggere]
Biscotti frollini alla marmellata di arance
Biscotti Frollini alla marmellata di arance. Non ci si crede ma ormai manca davvero poco a Natale e alla preparazione di qualche regalino, magari mangereccio, da fare ai nostri cari:… [Continua a leggere]
Croissant diretto di A. Chiera
Croissan diretto di A. Chiera. Altra ricetta che arriva dal libro di Antonio Chiera Non solo cake, libro che se non avete, vi consiglio di comprare o farvi regalare. Questi… [Continua a leggere]
Budino di cachi
Budino di cachi e cacao. Quando ho letto questa ricetta da Alice, mi sono stupita che con solo duemingredienti potesse venire un risultato così sorprendente. A casa mia mangio solo… [Continua a leggere]
Ciambella allo yogurt di vaniglia
Ciambella allo yogurt di vaniglia. Di dolci allo yogurt ne ho provati molti, trovo che questa aggiunta dona ai dolci una morbidezza particolare. Questa è la classica ciambella soffice e… [Continua a leggere]
Wool roll bread cacao e cioccolato
Wool roll bread cacao e cioccolato. Questa ricetta è un po’ che aspetta in bozza di essere pubblicata ed ecco che è arrivato anche il suo turno. Ebbene si, ci… [Continua a leggere]
Farinata di fave con pecorino e pancetta
Farinata di fave con pecorino e pancetta. Della farina di fave vi ho già parlato in QUESTA ricetta di pasta fresca. Oggi voglio presentarvi invece questa Farinata, che ho preparata… [Continua a leggere]
Brioche leggera di A. Chiera
Brioche leggera di A. Chiera. Come vi avevo già raccontato QUI a Natale la mia carissima amica Cristina, mi aveva fatto un regalo in cui non speravo nemmeno; il libro… [Continua a leggere]
Pane al formaggio
Pane al formaggio. Oggi vi lascio una vera chicca, questa ricetta arriva da un vecchio numero del La cucina italiana, datata marzo 1936 e ringrazio Loredana Fumagalli, una mia amica… [Continua a leggere]
Troccoli verde di mare
Troccoli verdi di mare. La domenica, di regola a casa mia, c’è la pasta fresca. Amo mettermi col mio tavolo di legno, la farina e ingredienti vari, a seconda dell’estro… [Continua a leggere]