Cicatelli con farina di grano arso. A voi capitano le ricette che vi colpiscono al primo sguardo? Questa è una di quelle ricette che quando le vedo, nei vari blog amici in cui giro, dico: questa la devo fare! Veramente mi capita spesso quando giro per il web … infatti ho una lista di ricette … Continued
Corona di semola e grano arso. Bene, con ieri abbiamo archiviato anche la Pasqua e ora andiamo spediti verso l’estate e le vacanze. Passato bene questo lungo ponte? Io, come avevo già anticipato, sono stata in zona, tranquilla e senza prendere impegni, aspettando Gabriele che forse ha deciso di rimanere nella pancia della sua mamma, … Continued
Pane o uccellini? La primavera è arrivata con tutta la sua prepotenza e allegria. Il verde dei prati e dei boschi si è fatto più intenso. I fiori sbocciano ovunque nei giardini. I glicini si affacciano dalle staccionate dei giardini privati, accarezzando chi passa e inebriando con il loro profumo intenso. Da quando non mi … Continued
Pesto di ravanelli. Ed eccoci alla settimana che precede la Pasqua. Avete passato un buon fine settimana? Io si, tranquilla, senza corse. Questa settimana ho deciso di cominciare con questa bella ricetta del riciclo. Si, perchè io prima di scoprire questo utilizzo, le foglie dei Ravanelli le ho sempre buttate. Questa è un’altra di quelle … Continued
Quiche con asparagi fave e feta. Sabato scorso ho partecipato a un corso sponsorizzato da una nota marca di impastatori casalinghi. Lo chef presente, Giuseppe Villa, oltre a illustrarci le meraviglie di questo elettrodomestico, ci ha preparato alcune ricette, a tema pasquale. Tra le ricette preparate, c’era questa Quiche di asparagi fave e feta, talmente … Continued
Biscotti Abbracci. Sabato sono stata al supermercato. Tu dirai: Beh, che c’è di strano? di strano c’è che io ci vado grosso modo due volte al mese, per prendere scatolame o articoli per la pulizia, del corpo e della casa. Ma di solito ci vado con la lista in mano e massimo mezz’ora sono già … Continued
Pizza bianca romana. Chi è stato a Roma di sicuro avrà mangiato la Pizza e mortazza. Uno Street food fantastico, goloso e gustoso. La pizza è una sorta di focaccia, per noi del nord almeno è tale. Non troppo alta, dentro leggera con una crosticina leggera, sotto e sopra. L’altezza deve essere giusto un paio … Continued
Colomba alla curcuma con crema di mandarini e gocce di cioccolato. Quest’anno non aspettatevi troppe Colombe da me. Ho trovato la mia ricetta perefetta, che poi è QUESTA e non ho voglia di sperimentare altro. Ho guardato in giro e alla fine le ricette si equivalgono, più o meno. Questa per me è perfetta, non … Continued
Waffle alla crema di nocciole. E niente; da noi dopo qualche giornata in cui ci aveva illuso che l’inverno fosse finito, siamo tornati alle giornate grigie e con pioggia. Ieri addirittura ci siamo svegliati con la nebbia. Non si capisce più niente. Fortuna che almeno le temperature sono buone, diciamo di stagione. La mia prima … Continued
Torciglione di pane con noci e semi di sesamo. Ho deciso di aprire questa settimana con il mio amato pane. Ormai sapete che adoro impastare e che sia pane, pasta, dolci, per me l’importante è mettere le mani in mezzo alla farina. Come avete trascorso il week end? Spero bene. Il mio è stato abbastanza … Continued
Tortine al cacao con pere e ricotta. Ed eccoci anche questo mese all’appuntamento con lo #scambioricette di #bloggalline. Cerco di non perdermelo perché mi piace questo scambio. Lo trovo stimolante e creativo. Questo mese ero abbinata al blog di Miria. Avevo già fatto alcune ricette di Miria, QUI, QUI e QUI, è capitato che ci … Continued
Il mondo delle intolleranze, cena di gala 30 marzo. Dopo il successo della precedente Serata del Il mondo delle intolleranze, con vero piacere vi annuncio un nuovo appuntamento, che si terrà giovedì 30 marzo, presso Villa Patrizia a Bevera di Sirtori, in provincia di Lecco. Come la precendente serata, anche questa è organizzata magistralmente da … Continued
Torta Pasqualina. Devo dire la verità, prima di provare questa ricetta ne ho fatte molte altre. Buonine si, per carità … questa invece … questa è buonissima! Già, quando l’ho vista da LEI mi aveva colpito per la storia delle sfoglie, poi essendo lei proprio genovese, non avevo dubbi fosse buona. L’ho fatta subito, appena … Continued
Mousse di ricotta. E niente, tra poco si riparte con le colombe e con le ricette di Pasqua. Vi comunico che settimana prossima pubblicherò la prima ricetta a tema. Una ricetta che per la verità aspetta in bozza da un anno … si, perchè l’avevo fatta in occasione di Pasqua dello scorso anno e non … Continued
Filoni di farro. Ormai per fare il pane ho il mio metodo e per qualche tempo si va così, fin che non mi stufo e mi viene voglia di sperimentare altro. Devi sapere che con Christian devo ottimizzare i tempi, altrimenti non riesco a preparare nemmeno più il pane. Perciò sto adottando un metodo che … Continued
Identità golose. Ieri sono stata a Identità golose, un congresso dedicato al cibo a tutto tondo. Giornata intensa e molto interessante, con tanti incontri di chef e non solo. Quest’anno il tema è “il viaggio, tutto viaggia e da sempre: viaggia l’uomo, viaggiano i prodotti, viaggiano le idee”. Al mattino c’è stato un interessante confronto … Continued
Ciambella al mascarpone. Ieri siamo entrati ufficialmente in marzo … c’era una giornata spaziale; un cielo azzurro e limpido. Un bel sole anche se l’aria è ancora fresca ma noi ci acconteniamo anche così. Ho voglia di luce, di sole, di caldo … tra qualche settimana sarò in Sicilia, nella mia bella Sicilia e non … Continued
Polpette con funghi e salsiccia. Con questa settimana finisce anche febbraio e si avvicina sempre più il momento in cui anche il mio secondo nipotino arriverà al mondo. Tra qualche settimana mia figlia resterà a casa in maternità e io sarò un pochino più libera. Ad aprile poi nascerà Gabriele … un altro maschietto in … Continued
Pains aux raisins.Alla fine non ho ancora fatto una sola Frittella o Chiacchiera di Carnevale … ormai siamo agli sgoccioli e un pò la stanchezza, un pò la pigrizia non sono riuscita a friggere. Ah ma prima che Carnevale finisca, un pò di Fritti di carnevale li devo fare. Ne ho una voglia … poi … Continued
Gnocchi di ricotta con patè eoliano. Eccoci di nuovo a lunedì … lo so, lo dico sempre ma è vero: come vola il tempoooooo!! Nei giorni scorsi anche da noi il tempo è stato clemente, con sole e temperature dolci, non più invernali. Con Christian abbiamo ricominciato ad andare al parchetto vicino casa. Un parchetto … Continued